Piperrak arrain eta itsaskiz barrubeteak

60 min
Plater mota: Itsaskiena
Tenperatura: Beroa
Alergenoak
Arraina
Arraina
Arrautzak
Arrautzak
Esnea
Esnea
Fruitu oskoldunak
Fruitu oskoldunak
Glutena
Glutena
Krustazeo
Krustazeo
Moluskuak
Moluskuak
Sulfitoak
Sulfitoak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Legatz izoztua 3 zk. 0.3 kg
Fumeta 0.25 l
Ardo zuria 0.25 l
Albaka 0.1 g
Tipula 0.1 kg
Porrua 0.3 ud
Muskuilu-alea, izoztua 0.075 kg
Ganba zuritu izoztua 0.075 kg
Irin ahula 0.025 kg
Arrautzak 1.25 ud
Muskuiluak oskolarekin, izoztua 0.125 kg
Tipula 0.017 kg
Porruen atal berdea 0.167 ud
Perrexila 0.0 g
Arrain-hezurrak eta -buruak 0.067 kg
Ura 0.25 l
Margarina 0.014 kg
Irin ahula 0.014 kg
Piperbeltz zuria, ehoa 0.0 g
Intxaur muskatuaren hautsa 0.0 g
Gatz fina 1.0 g
Tipula 0.067 kg
Azenarioak 0.017 kg
Porrua 0.133 ud
Tomate udarekara 0.067 kg
Otarrainxka 0.033 kg
Arroza 0.02 kg
Fumeta 0.5 l
Brandya 0.017 l
Gatz fina 2.5 g
Elaborazioa

AURRELABORAZIOAK

  • Lebatza garbitu eta hiru zatitan moztu.
  • Moztu brunoisean muskuiluak eta ganbak.
  • Moztu brunoisean baratxuria, kipula eta porrua.
  • Piper gorrien latak zabaldu eta moztu piper muturrak.

ELABORAZIOA

  • Salda laburra prestatu; fumeta, ardoa eta belar aromatikoarekin.
  • Egosi lebatza salda laburrean, hotzitu eta birrindu.
  • Amerikar saltsa egin.
  • Bexamel bat egin 70gr/litrokoa fartsa trabatzeko.
  • Egin itsaski fartsa: Barazkiak sueztitu, muskuiluak gehitu eta gero ganbak salteatu eta flanbeatu.
  • Lebatz birrindua nahaztu fartsarekin eta bexamelarekin trabatu.
  • Piperrak barrubete,arrautzeztatu eta frijitu.

ZERBITZUA

  • Berotu piperrak amerikarrarekin labean, eta muxkuilu bat jarri piperren erdian.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 13.14 g
Gantz azido aseak 7.01 g
Gantz azido monoasegabeak 10.81 g
Gantz azido poliasegabeak 21.93 g
Kolesterola 186.06 mg
Kaltzioa 487.68 mg
Burdina 10.29 mg
Zinka 3.87 mg
A bitamina 388.05 ug
C bitamina 85.45 g
Azido folikoa 348.96 ug
Gatza (Sodioa) 1063.43 mg
Azukreak 31.66 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.