Makailaoa hiru saltsatan
Denboraldiko hilabeteak:
Urte osoa
Alergenoak:
Osagaiak 5 anoentzat
Anoak kalkulatu
Bakailao-solomoa
1.0 kg
Oliba olio sendoa
0.2 l
Baratxuri-buruak
1.0 ud
Pipermin lehorra
0.05 g
Tipula
0.1 kg
Piper berdea
0.1 kg
Lukainka-piperra
12.0 ud
Bizkaitar saltsa
0.5 l
Perrexila
50.0 g
Kartako saltsa beltza
0.05 l
Concasse tomatea
2.0 ud
Gari-zainzuria
0.15 kg
Porrua
1.0 ud
Azenarioak
0.1 kg
Ekilore-olioa
0.1 l
Gatz fina
10.0 g
Zallako tipula morea
0.5 kg
Lukainka-piperra
6.0 ud
Golden sagar txikia
0.075 kg
Ogia
12.5 g
Gatz fina
1.0 g
Oliba-olio birjina estra
0.025 l
Hondo zuria
0.5 l
Tipula
0.025 kg
Piper berdea
0.01 kg
Baratxuri-buruak
0.05 ud
Tomate udarekara
0.01 kg
Txipiroi izoztuak 4 zk.
0.005 kg
Txipiroi-tinta
0.001 kg
Ardo zuria
0.003 l
Irin ahula
0.002 kg
Tomate udarekara
0.12 kg
Oliba-olio
0.005 l
Elaborazioa
Errezeta hau egiteko hurrengo elaborazioak behar dira:
- Bakailaoa pil-pil erara.
- Bizkaitar saltsa.
- Club Ranero saltsarako:
-
- Tipula dadotxoetan moztuta sueztitu.
- Piper berdea frijitu, azala kendu eta dadotxoetan moztu.
- Tomate concassé egin eta dadotxoetan moztu.
- Dana nahastu eta utzi kozinatzen pittin baten.
MUNTAIA
- Bakailaoa laban berotu funtzio mistoan 150 ºC-tan, 10 minutu bitartez.
- Platerrean bizkaitar-saltsaren malko bat ipini.
- Bakailaoa gainean jarri eta club ranero saltsarekin napatu.
- Berakatz- xaflak eta piper minekin apaindu.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
889.05
kcal
Karbohidratoak
23.14
g
Proteinak
42.42
g
Koipeak
68.56
g
Zuntza
7.87
g
Gantz azido aseak
10.58
g
Gantz azido monoasegabeak
38.21
g
Gantz azido poliasegabeak
17.61
g
Kolesterola
101.98
mg
Kaltzioa
336.93
mg
Burdina
4.55
mg
Zinka
1.58
mg
A bitamina
505.72
ug
C bitamina
108.49
g
Azido folikoa
191.19
ug
Gatza (Sodioa)
1234.03
mg
Azukreak
15.52
g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.
Beharrezko errezetak
- Esne
-
Plater mota
- Zukuak, irabiatuak eta freskagarriak
- Garagardoak
- Koktelak
- Otartekoak eta andwichak
- Plater bakarra
- Entsaladak
- Ogia eta opilgintza
- Okelak
- Itsaskiena
- Pizzak, enpanada
- Azkenburukoa
- Lekaleak
- Izozkiak eta Sorbeteak
- Gosariak eta brunch
- Zopak eta Kremak
- Kafeak, txokolateak eta infusioak
- Pastak
- Hanburgesak
- Gozokiak
- Pintxoak
- Hegaztiak
- Arraina
- Arrozak
- Berdurak eta barazkiak
- Arrautzak
- Gaztaiak
- Enpanadak
- Likore
- Aperitiboak eta kanapeak
-
Sukaldaritza mota
- Sukaldaritza peruarra
- Arabiar sukaldaritza
- Sukaldaritza europarra
- Sukaldaritza mexikarra
- Sukaldaritza amerikarra
- Bostgarren gama sukaldaritza
- Entomofagia (intsektuak)
- Hego Amerikako sukaldaritza
- Glutenik gabeko sukaldaritza
- Sukaldaritza asiarra
- Euskal sukaldaritza
- Sukaldaritza beganoa
- Sukaldaritza frantsesa
- Sukaldaritza italiarra
- Tenperatura
- Esnearen tratamendua
- Jatorri-izena
- Osagarriak
- Lugar de producción
- Ondura
- Textura
- Koagulazioa
-
Edari uztartzea
- Bougogne passetoutgrains
- Garagardo lodia
- Cotes de Rousillon
- Creams suaves
- Graves
- Cerveza rubia
- Garnatxa
- Zuri goxoa
- Cava brut nature
- Fino
- Cava
- Zuri azidoa eta gaztea
- Artisau garagardoa
- Freskoa eta gaztea
- Zuri lehorra barrikan ondutua
- Champagne
- Jerez lehorra
- Graduazio altuko garagardoa
- Maury
- Manzanilla de Jerez
- Likore goxoa
- Sidra uxuala
- Red pale
- Sautemes
- Stout
- Beltz erdi ondua
- Manzanilla
- Gorri sendoa
- Fruta-gustuko zuria
- Tokay
- Pinot Noir
- Usaintsu lehorra
- Merlot
- Ontze gabeko beltza
- Mistela
- Beltz zahar eta trinkoa
- Barrikan hartzitutako zuria
- Gorri
- Moscatel
- Erreserba beltza
- Zuri arina
- Beltz gozoak
- Sidra
- Gaztea
- Beltz gaztea, fruta-gustukoa eta usaintsua
- Gorpuzdun garagardoa
- Indartua
- Tinto ligero
- Chardonnay
- Oporto
- Vino Syrah
-
Maridaje comida
- Pasta freskua
- Sandwich
- Konfiturak edo mermeladak
- Egin gabeko barazkiak
- Galleta salatuak
- Natxoak
- Zereal eta haziko ogiak
- Ogi integrala
- Kanape
- Entsaladak
- Pizza
- Entsalada ongailua
- Trufa beltzak
- Ogi txuria
- Gazta mahaia
- Sopa
- Irasagarra
- Fruta lehorrak
- Fruitu lehorrak
- Eztia
- Fruta
- Frutazko postreak
- hamburgesa
- Brasan edo planchan egindako haragia
- Helados
- ogi txigortua
-
Sariak
- Garaile gorena ICA 2015
- Champion of Champios WCA
- Pariseko nekazaritza orokor txapelketa
- "Fira de Sant Ermengol de la Seu d’Urgell" txapelketa, 2019 an
- WCA 2016 irabazlea
- International Cheese Awards 2011
- Brontzezko domina WCA 2009an
- Gourmet Quesos 2019 ketuko kategoriko urrezko domina
- Internacional Cheese Awards 2019ko urrezko domina
- WCA 2016ko urrezko domina
- Salón Gourmet 2015ko gazta hoberena
- Espainiako gaztarik hoberena Agrikultura Ministerioko 2013ko txapelketan
- Gazta hoberena 2017ko WCAn
- Zilarra Internatioal Cheese Awards 2011
- Zilarra WCA 2010
- SuperGold WCA 2013
- Zapaldutako ardi gazten irabazlea
- Cincho de oro "Cheese Awards 2016"
- Porcentaje graso
- Kontserbatzeko teknika
- Sasoiko platerrak
-
- Arrainak
- Arrainen ebakerak
- Arrautzak eta eratorriak
- Barazkiak, frutak, tuberkuluak eta algak
- Barazkien ebakerak
- Belar usaintsuak
- Edariak
- Errailak
- Esnea, esne-gaina eta esnekiak
- Fruitu lehorrak
- Haragiak
- Haragien ebakerak
- Haragi-produktuak, gazituak, ontzutuak eta fianbreak
- Hegaztiak
- Intsektuak
- Itsaskiak
- Koipe jangarriak eta ozpinak
- Kontserbak, ozpinetakoak eta eskabetxeak
- Lekaleak
- Lumadun ehizakia
- Ongailuak, espezieak eta gehigarriak
- Pastak, arrozak, irinak eta eratorriak
- Pastelgintza- eta okintza-produktuak
- Perretxikoak
- Sukaldeko eta gozotegiko materiala
- Sukaldeko eta gozotegiko teknikak
- Ugaztun ehizakia
- zerbitzuko materiala
- Zerbitzuko teknikak
- Zerealak