Itxas-fruitu eta baraskien gainerrea

90 min
Tenperatura: Beroa
Alergenoak
arraina
arraina
arrautzak
arrautzak
esnea
esnea
krustazeo
krustazeo
moluskuak
moluskuak
sulfitoak
sulfitoak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Azenarioak 0.2 kg
Kuiatxoa 0.2 kg
Arbiak 0.2 kg
Ilarrak 0.1 kg
Otarrainxka 0.3 kg
Cigala congelada nº 1 0.5 kg
Erdi-hazkuntzako almeja handiak 0.3 kg
Fumeta 1.0 l
Tipula 0.033 kg
Azenarioak 0.008 kg
Porrua 0.067 ud
Tomate udarekara 0.033 kg
Otarrainxka 0.017 kg
Arroza 0.01 kg
Fumeta 0.25 l
Brandya 0.008 l
Gatz fina 1.25 g
Tipula 0.067 kg
Porruen atal berdea 0.667 ud
Perrexila 0.001 g
Arrain-hezurrak eta -buruak 0.267 kg
Ura 1.0 l
Elaborazioa

Barazkiak prestatzeko:

  • Txikitu berakatza brunoisean.
  • Garbitu, zuritu eta torneatu azenarioak, kuiatxoak eta arbia tamaina txikian.
  • Egosi ingeles erara ilarrak eta gainontzeko barazkiak, freskatu (ur hotza izotzarekin), xukatu eta erreserbatu.

Itsakia prestatzeko:

  • Zuritu otarrainxkak burua eta azken eraztuna utziz (hiru anoako).
  • Zabaldu zigalak luzetara (anoako bana).

Saltsa prestatzeko:

Apaintzeko:

  • Xehetu perrexila brunoisean.

MUNTAIA

  • Erre plantxan zigalak eta otarrainxkak.
  • Zabaldu lurrunetan muxilak fumet pixkatekin. Erreserbatu saltsetatik (3 ale anoako).
  • Salteatu barazkiak oliba olioan berakatza txikituarekin.
  • Jarri plater batean salteatutako barazkiak eta itsaskiak gainean.
  • Estali saltsarekin.
  • Gainerre labean edo salamandran.
  • Hautseztatu perrexilarekin.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 13.73 g
Gantz azido aseak 27.26 g
Gantz azido monoasegabeak 26.39 g
Gantz azido poliasegabeak 5.32 g
Kolesterola 321.78 mg
Kaltzioa 372.12 mg
Burdina 8.28 mg
Zinka 3.95 mg
A bitamina 1262.04 ug
C bitamina 98.52 g
Azido folikoa 315.67 ug
Gatza (Sodioa) 1882.27 mg
Azukreak 31.26 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.