Ajoarriero-krepeak otarrainxkekin

75 min
Plater mota: Arraina, Itsaskiena
Tenperatura: Beroa
Alergenoak
Arraina
Arraina
Arrautzak
Arrautzak
Esnea
Esnea
Fruitu oskoldunak
Fruitu oskoldunak
Glutena
Glutena
Krustazeo
Krustazeo
Sulfitoak
Sulfitoak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Krepeen orea 0.25 l
Bakailao-solomoa 0.5 kg
Otarrainxka 0.25 kg
Tipula 0.3 kg
Piper berdea 0.25 kg
Otarrainxka 0.1 kg
Perrexila 5.0 g
Gatz fina 3.0 g
Zallako tipula morea 0.05 kg
Golden sagar txikia 0.008 kg
Ogia 1.25 g
Hondo zuria 0.05 l
Margarina 0.014 kg
Irin ahula 0.014 kg
Piperbeltz zuria, ehoa 0.0 g
Intxaur muskatuaren hautsa 0.0 g
Gatz fina 1.0 g
Patata 0.025 kg
Patata morea 0.025 kg
Batata 0.025 kg
Orburua 0.025 kg
Perrexila 5.0 g
Porrua 0.25 ud
Gatz fina 0.5 g
Elaborazioa

Krepeak prestatzeko (2-3 unitate anoako):

  • Egin sumendi bat gari irinarekin. Sumendiaren erdian arrautzak, esne epela eta olioa jarriko dugu. Nahastatu ondo hagaxkarekin. Gehitu esnea eta nahastayu hagaxkarekin ore hemogeneo bat lortu arte. Iragazi eta kamaran gorde.
  • Mamitu krepeentzako olatak krep-zartaginean koipeztatuta. Erreserbatu.
  • Egin porru tirak eta galdarraztatu krepeak lotzeko.

Bakailo ajoarrieroa prestatzeko:

  • Egin pisto bat berakatzarekin eta kuiatxorik gabe.
  • Egin bizkaitar saltsa bat.
  • Konfitatu bakailoa berakatzarekin lurrundutako olioan. Loditu pilpila.
  • Nahastatu bakailoa, piperrada, pilpila eta bizkaiatar saltsa.

Hornidura prestatzeko: ravioliak

  • Zuritu, xehetu eta sueztitu kipula piper berdeekin batera.
  • Egin otarrainxken besamel sendoa.
  • Egosi wonton pasta, freskatu eta ondo xukatu.
  • Barrubete pasta besamelarekin pardeltxo irregularrak eginez.

Apaingarriak egiteko:

MUNTAIA

  • Barrubete krepe olatak ajoarriero eta otarrainxka zuritu eta salteatuarekin. Nahi dugun forma eman (otzara, gutunazala, zilindroa, etab.).
  • Berotu krepeak eta ravioliak koipeztatuta eta aluminiozko paperarekin estalita.
  • Jarri platerean bizkaitar saltsa.
  • Jarri krepeak alde batera eta ravioliak bestera.
  • Apaindu julianarekin eta perrexeilarekin.
  • Apainketak barazkiak, saltsak, etab. izan daitezke.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 8.63 g
Gantz azido aseak 23.97 g
Gantz azido monoasegabeak 68.35 g
Gantz azido poliasegabeak 36.99 g
Kolesterola 328.05 mg
Kaltzioa 549.79 mg
Burdina 7.1 mg
Zinka 4.42 mg
A bitamina 511.59 ug
C bitamina 208.61 g
Azido folikoa 173.03 ug
Gatza (Sodioa) 1178.64 mg
Azukreak 20.06 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.