Txahal eta txerri albondigak kinoa eta tipula karamelizatuarekin

3 h 30 min
Alergenoak:
apioa
apioa
sulfitoak
sulfitoak
Arrautza-aztarnak
Arrautza-aztarnak
Esne-aztarnak
Esne-aztarnak
Gluten-aztarnak
Gluten-aztarnak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Tipula 0.5 kg
Azenarioak 0.25 kg
Porrua 0.5 ud
Ardo beltza 0.075 l
Maizcrem 0.025 kg
Barazki-salda, hautsean 0.008 kg
Ura 1.25 l
Gatz fina 10.0 g
Kinoa 0.275 kg
Ura 0.4 l
Haragi-salda, hautsean 0.002 kg
Margarina 0.05 kg
Tipula 0.25 kg
Azukrea 0.025 kg
Pipermorroa 0.25 kg
Elaborazioa

Errezeta hori egiteko, honako elaborazio hauek egin behar dira:

  • Txahal-almongrongiloak
  • Tomate saltsa
  • Saltsarako:
    • Hondo zuri bat egin haragi-zaporearen indartzailea erabiliz.
    • Tomate saltsa bat egin.
    • Moztu barazkia (baratxuri xerratua, tipula juliana eran, azenarioa eta porrua ilargi erdietan).
    • Sueztitu, gogortasun-ordenaren arabera. Koipegabetu, gehitu ardo beltza eta utzi murrizten.
    • Loditu 30 g irinarekin hondoko litro bakoitzeko.
    • Hondoarekin busti, eta tomate-saltsa gehitu, elaborazioa indartzeko eta kolorea emateko.
    • Túrmixetik pasatu eta iragazki txinatarretik pasa.
    • Altxatu (berriro irakin), eta gatz eta lodiera prest jarri.
  • Kinoa eta tipula karamelizatuarekin egiteko:
    • Kinoa egosteko:Jarri kinoa iragazki batean ur-zurrustaren azpian zenbait segunduz eta garbitu.
      Utzi xukatzen.
    • Egosi ur irakinetan 15 minutuz, uraren  edo barazki hondoaren  kantitateak kinoarenaren bikoitza izan behar du.
      Ondu gatzarekin.
    • Margarinan; baratxuria tipularekin sueztitu, piperra gehitu eta azukrearekin karamelatzen utzi.

MUNTAIA

  • Jarri alde batean 4 albondiga anoa bakoitzeko eta gatzatu.
  • Beste aldean, jarri kinoa eta tipula piperrarekin karamelatuta.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 7.81 g
Gantz azido aseak 2.69 g
Gantz azido monoasegabeak 2.91 g
Gantz azido poliasegabeak 5.07 g
Kolesterola 11.5 mg
Kaltzioa 229.31 mg
Burdina 7.1 mg
Zinka 2.17 mg
A bitamina 900.08 ug
C bitamina 47.27 g
Azido folikoa 56.72 ug
Gatza (Sodioa) 1782.74 mg
Azukreak 11.14 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.