Biribilki txingarreztatua barrengorri patata-purea

120 min
Tenperatura: Beroa
Alergenoak
esnea
esnea
sulfitoak
sulfitoak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Koxkorra 1.0 kg
Tipula 0.1 kg
Azenarioak 0.025 kg
Porrua 0.15 ud
Tomate udarekara 0.05 kg
Ardo zuria 0.05 l
Hondo zuria 0.6 l
Maizcrem 0.0 kg
Margarina 0.05 kg
Patata 0.75 kg
Barrengorri-xerrak, lata 0.2 kg
Ura 0.6 l
Hezurrak 0.18 kg
Tipula 0.06 kg
Azenarioak 0.03 kg
Porruen atal berdea 0.3 ud
Elaborazioa
  • Koxkorrari koipea eta nerbioak kendu. Urdaiarekin metxatu eta lotu. .
  • Baratxuria xerratu eta moztu tipula dadotan, azenarioa ilargi-erditan, porrua ilargi-erditan eta frijitzeko tomatea laurdenetan.
  • Prestatu hondo zuria.
  • Gorritu koxkorrak  eta bota gatza eta piperbeltza. Sartu haragiaren kopuruarentzat eta bolumenarentzat egokia den ontzi batean.
  • Jarri hornigaitarako berdura haragia gorritu dugun lekuan, zukuak oso erreta ez badaude eta utzi barazkia ondo berotu arte, koxkorrak utzitako zuku guztia jaso dezaten.
  • Gehitu barazkia hau koxkorrari eta bota ardoa hondo-zuri edo urarekin, haragia estali gabe.
  • Irakin lehortzen utzi gabe, haragia busti mantendu bigundu arte (sartu broxeta batean).
  • Atera egindako koxkorra plaketara eta utzi ondo hozten (ahal bada bezperan prestatu). Ebaki xerra finetan, eta jarri xerrak plaketan zabalduta, elkarren gainean muntatuta.
  • Saltsa egiteko: Pasatu dena birringailutik eta txinatar iragazkitik. Jarri gatz eta loditasun-puntuan.

MUNTAIA

  • Bota saltsa koxkorrari, eta utzi saltsarekin irakiten.
  • Plateratu okela saltsarekin estalita eta parmentier purea alboan.

 

Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 8.03 g
Gantz azido aseak 7.71 g
Gantz azido monoasegabeak 7.44 g
Gantz azido poliasegabeak 4.93 g
Kolesterola 136.5 mg
Kaltzioa 214.91 mg
Burdina 7.31 mg
Zinka 8.57 mg
A bitamina 310.84 ug
C bitamina 57.64 g
Azido folikoa 150.25 ug
Gatza (Sodioa) 542.81 mg
Azukreak 13.87 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.