Muxilak ganbez barrubeteak piperradarekin

120 min
Plater mota: Itsaskiena
Tenperatura: Beroa
Alergenoak:
arraina
arraina
arrautzak
arrautzak
esnea
esnea
glutena
glutena
krustazeo
krustazeo
moluskuak
moluskuak
sulfitoak
sulfitoak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Erdi-hazkuntzako almeja handiak 0.3 kg
Gurina 0.25 kg
Tipula 0.1 kg
Otarrainxka 0.15 kg
Gatz fina 1.0 g
Tabaskoa 0.001 ml
Irin ahula 0.02 kg
Arrautzak 2.0 ud
Piperrada 0.25 kg
Perrexila 1.0 g
Tipula 0.033 kg
Azenarioak 0.008 kg
Porrua 0.067 ud
Tomate udarekara 0.033 kg
Otarrainxka 0.017 kg
Arroza 0.01 kg
Fumeta 0.25 l
Brandya 0.008 l
Gatz fina 1.25 g
Elaborazioa

Muxilak prestatzeko:

  • Zabaldu muxilak lurrunetan, estalita eta fumetarekin.
  • Banatu haragia oskoletik eta moztu bronoisean. Erreserbatu banatuta.

Barrubetea egiteko:

  • Urtu gurina burruntzali batean, erregosi brunoisean moztutako tipula.
  • Gehitu zuritu eta txikitutako ganbak, sueztitu eta gehitu muxilen haragia.
  • Gehitu irina eta nahastatu roux bat eginez, beste osagaiekin batera.
  • Gehitu esnea eta muxilak zabaltzeko urarekin. Egosi loditu arte eta irina zapore gordina kendu arte.
  • Jarri puntuan gatza eta tabaskoarekin.
  • Jarri barrubetea plaka batean eta film-orriarekin estali kanpoko azala ez sikatzeko.
  • Hotzitu barrubetea eransgailuan eta erreserbatu.

Muxilak barrubetetzeko:

  • Barrubete muxilen-oskolak fartsarekin eta birrineztatu.

Horniketentzat:

Saltsarako:

  • Egin amerikar saltsa bat.

Apainketak egiteko:

  • Txikitu perrexila.

MUNTAIA ETA ZERBITZUA

  • Frijitu muxilak eta jarri paper-xurgatzailearen gainean koipea kentzeko.
  • Berotu piperrada eta saltsa.
  • Farri saltsa platerrean, gainean kokatu, pertsona bakoitzek, menditxo bi piperrada.
  • Jarri muxilak piperradaren gainean.
  • Apaindu perrexila txikituarekin.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 6.32 g
Gantz azido aseak 25.1 g
Gantz azido monoasegabeak 16.39 g
Gantz azido poliasegabeak 3.24 g
Kolesterola 247.44 mg
Kaltzioa 268.72 mg
Burdina 6.11 mg
Zinka 3.04 mg
A bitamina 643.32 ug
C bitamina 99.62 g
Azido folikoa 111.6 ug
Gatza (Sodioa) 736.72 mg
Azukreak 11.72 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.