Txerri-carre errea laukitxo- barazkiekin

90 min
Plater mota: Okelak, Berdurak eta barazkiak
Denboraldiko hilabeteak: Urte osoa
Alergenoak:
sulfitoak
sulfitoak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Burudun karrea 1.75 kg
Gatz fina 3.75 g
Ekilore-olioa 0.013 l
Ardo zuria 0.15 l
Maizcrem 0.03 kg
Hondo zuria 0.75 l
Barazkiak laukitxoetan 5.0 ud
Ikusi Errezeta
Ura 0.75 l
Hezurrak 0.225 kg
Tipula 0.075 kg
Azenarioak 0.038 kg
Porruen atal berdea 0.375 ud
Barazki-salda, hautsean 0.038 kg
Ikusi Errezeta
Azenarioak 0.25 kg
Lekak 0.179 kg
Ilar izoztuak 0.143 kg
Gatz fina 2.857 g
Oliba-olio 0.036 l
Elaborazioa

Errezeta hau egiteko hurrengo elaborazioak behar dira:

  • Zuku loditua.
  • Barazki laukitxoetan.
  • Gatza bota eta koipeztatu piezak, gorritu zartaginean edo labean, 180-200 ºC-tan.
  • Eman buelta erdi-egina dagoenean, eta, ondoren, busti ardo pixka batekin.
  • Piezaren barrualdeak, 60-65 ºC lortzen dituenean atera haragia labetik eta beste plaka baten ipini.
  • Prestatu zuku loditu bat errekiaren plakarekin.
  • Ebaki pieza eta xerratu, eta berotu haragia saltsarekin.

PLATERATZEA

  • Plateratu bi portzioak, bat hezurrarekin eta bestea gabe.
  • Gainetik saltsa gehitu.
  • Barazki laukitxoetan  ipini hornidura giza.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
1034.2
kcal
Karbohidratoak
15.85
g
Proteinak
56.13
g
Koipeak
82.84
g
Azukreak 7.38 g
Gatza (Sodioa) 4769.64 mg
Azido folikoa 68.58 ug
C bitamina 19.66 g
A bitamina 690.39 ug
Zinka 6.26 mg
Burdina 5.56 mg
Kaltzioa 87.55 mg
Kolesterola 226.85 mg
Gantz azido poliasegabeak 13.26 g
Gantz azido monoasegabeak 36.67 g
Gantz azido aseak 24.74 g
Zuntza 4.99 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.