Muxilak ganbez barrubeteak piperradarekin
Alergenoak:
Osagaiak 5 anoentzat
Anoak kalkulatu
Erdi-hazkuntzako almeja handiak
1.0 kg
Fumeta
0.15 l
Otarrainxka
0.25 kg
Irin ahula
0.04 kg
Esne esterilizatua
0.25 l
Gatz fina
3.0 g
Intxaur muskatuaren hautsa
0.5 g
Piperbeltz zuria, ehoa
0.5 g
Tabaskoa
0.001 ml
Irin ahula
0.02 kg
Arrautzak
2.0 ud
Ogi arraspatua
0.01 kg
Saltsa amerikarra
0.3 l
Zuringoak
7.0 ud
Patata kirriskaria
100.0 g
Piperrada
0.5 kg
Perrexila
1.0 g
Tipula
0.04 kg
Azenarioak
0.01 kg
Porrua
0.08 ud
Tomate udarekara
0.04 kg
Arroza
0.012 kg
Otarrainxka
0.02 kg
Gatz fina
1.5 g
Ekilore-olioa
0.005 l
Patata
0.2 kg
Gatz fina
2.0 g
Piperbeltz zuria, ehoa
1.0 g
Ekilore-olioa
0.25 l
Tipula
0.5 kg
Piper berdea
0.5 kg
Oliba-olio
0.2 l
Piper gorria
0.5 kg
Gatz fina
2.0 g
Tomate saltsa
0.1 l
Elaborazioa
Muxilak prestatzeko:
- Zabaldu muxilak lurrunetan, eta estali 1 dl fumetarekin.
- Banatu haragia oskoletik eta moztu bronoisean. Erreserbatu banatuta.
Barrubetea egiteko:
- Urtu gurina burruntzali batean, erregosi brunoisean moztutako berakatza.
- Gehitu zuritu eta txikitutako ganbak, sueztitu eta gehitu muxilen haragia.
- Gehitu irina eta nahastatu roux bat eginez, beste osagaiekin batera.
- Gehitu esnea eta muxilak zabaltzeko urarekin. Egosi loditu arte eta irina zapore gordina kendu arte.
- Jarri puntuan gatza, piperhauts-zuria, intxaur-muskatua eta tabaskoarekin.
- Jarri barrubetea plaka batean eta film-orriarekin estali kanpoko azala ez sikatzeko.
- Hotzitu barrubetea eransgailuan eta erreserbatu.
Muxilak barrubetetzeko:
- Barrubete muxilen-oskolak fartsarekin eta birrineztatu.
Horniketentzat:
- Egin piperrada bat.
- Egin amerikar-saltsaren aparra:
- Egin amerikar saltsa bat, sendoa edo amaitu ondoren sendotu, patata-pure sikua erantsiz edo beste lodigarri batekin.
Apainketak egiteko:
MUNTAIA
- Frijitu muxilak eta jarri paper-xurgatzailearen gainean koipea kentzeko.
- Berotu piperrada eta egin sumendi bat plateraren izkina batean.
- Barrubete amarikar-aparrarekin.
- Jarri muxilak piperradaren alde batera.
- Apaindu perrexila txikituarekin eta kristalezko patata kurruskariarekin.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
655.64
kcal
Karbohidratoak
46.18
g
Proteinak
27.46
g
Koipeak
37.56
g
Zuntza
9.52
g
Gantz azido aseak
8.89
g
Gantz azido monoasegabeak
15.01
g
Gantz azido poliasegabeak
10.71
g
Kolesterola
184.39
mg
Kaltzioa
479.21
mg
Burdina
13.43
mg
Zinka
6.31
mg
A bitamina
472.91
ug
C bitamina
202.92
g
Azido folikoa
192.63
ug
Gatza (Sodioa)
2095.99
mg
Azukreak
20.75
g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.
Beharrezko errezetak
-
Plater mota
- Garagardoak
- Ogia eta opilgintza
- Otartekoak eta andwichak
- Itsaskiena
- Azkenburukoa
- Koktelak
- Izozkiak eta Sorbeteak
- Pastak
- Pizzak, enpanada
- Gosariak eta brunch
- Okelak
- Plater bakarra
- Gozokiak
- Pintxoak
- Zopak eta Kremak
- Hanburgesak
- Entsaladak
- Kafeak, txokolateak eta infusioak
- Zukuak, irabiatuak eta freskagarriak
- Hegaztiak
- Lekaleak
- Arraina
- Arrozak
- Arrautzak
- Enpanadak
- Gaztaiak
- Likore
- Aperitiboak eta kanapeak
- Harvard platerra
- Berdurak eta barazkiak
- Tenperatura
-
Sukaldaritza mota
- Sukaldaritza peruarra
- Sukaldaritza europarra
- Arabiar sukaldaritza
- Bostgarren gama sukaldaritza
- Sukaldaritza amerikarra
- Sukaldaritza mexikarra
- Entomofagia (intsektuak)
- Hego Amerikako sukaldaritza
- Glutenik gabeko sukaldaritza
- Sukaldaritza asiarra
- Euskal sukaldaritza
- Sukaldaritza italiarra
- Sukaldaritza frantsesa
- Sukaldaritza beganoa
- Osagarriak
- Kontserbatzeko teknika
- Sasoiko platerrak
-
- Arrainak
- Arrainen ebakerak
- Arrautzak eta eratorriak
- Barazkiak, frutak, tuberkuluak eta algak
- Barazkien ebakerak
- Belar usaintsuak
- Edariak
- Errailak
- Esnea, esne-gaina eta esnekiak
- Fruitu lehorrak
- Haragiak
- Haragien ebakerak
- Haragi-produktuak, gazituak, ontzutuak eta fianbreak
- Hegaztiak
- Intsektuak
- Itsaskiak
- Koipe jangarriak eta ozpinak
- Kontserbak, ozpinetakoak eta eskabetxeak
- Lekaleak
- Lumadun ehizakia
- Ongailuak, espezieak eta gehigarriak
- Pastak, arrozak, irinak eta eratorriak
- Pastelgintza- eta okintza-produktuak
- Perretxikoak
- Sukaldeko eta gozotegiko materiala
- Sukaldeko eta gozotegiko teknikak
- Ugaztun ehizakia
- zerbitzuko materiala
- Zerbitzuko teknikak
- Zerealak