Muxilak ganbez barrubeteak piperradarekin

120 min
Tenperatura: Beroa
Plater mota: Itsaskienak
Alergenoak
Arraina
Arraina
Arrautzak
Arrautzak
Esnea
Esnea
Fruitu oskoldunak
Fruitu oskoldunak
Glutena
Glutena
Krustazeo
Krustazeo
Moluskuak
Moluskuak
Sulfitoak
Sulfitoak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Erdi-hazkuntzako almeja handiak 1.25 kg
Fumeta 0.15 l
Gurina 0.04 kg
Tipula 0.3 kg
Intxaur muskatuaren hautsa 0.5 g
Piperbeltz zuria, ehoa 0.5 g
Tabaskoa 0.001 ml
Arrautzak 2.0 ud
Ogi arraspatua 0.01 kg
Piperrada 0.5 kg
Perrexila 1.0 g
Tipula 0.01 kg
Porruen atal berdea 0.1 ud
Perrexila 0.0 g
Arrain-hezurrak eta -buruak 0.04 kg
Ura 0.15 l
Patata 0.2 kg
Gatz fina 2.0 g
Piperbeltz zuria, ehoa 1.0 g
Elaborazioa

Muxilak prestatzeko:

  • Zabaldu muxilak lurrunetan, eta estali 1 dl fumetarekin.
  • Banatu haragia oskoletik eta moztu bronoisean. Erreserbatu banatuta.

Barrubetea egiteko:

  • Urtu gurina burruntzali batean, erregosi brunoisean moztutako berakatza.
  • Gehitu zuritu eta txikitutako ganbak, sueztitu eta gehitu muxilen haragia.
  • Gehitu irina eta nahastatu roux bat eginez, beste osagaiekin batera.
  • Gehitu esnea eta muxilak zabaltzeko urarekin. Egosi loditu arte eta irina zapore gordina kendu arte.
  • Jarri puntuan gatza, piperhauts-zuria, intxaur-muskatua eta tabaskoarekin.
  • Jarri barrubetea plaka batean eta film-orriarekin estali kanpoko azala ez sikatzeko.
  • Hotzitu barrubetea eransgailuan eta erreserbatu.

Muxilak barrubetetzeko:

  • Barrubete muxilen-oskolak fartsarekin eta birrineztatu.

Horniketentzat:

  • Egin piperrada bat.
  • Egin amerikar-saltsaren aparra:
    • Egin amerikar saltsa bat, sendoa edo amaitu ondoren sendotu, patata-pure sikua erantsiz edo beste lodigarri batekin. 

Apainketak egiteko:

MUNTAIA

  • Frijitu muxilak eta jarri paper-xurgatzailearen gainean koipea kentzeko.
  • Berotu piperrada eta egin sumendi bat plateraren izkina batean.
  • Barrubete amarikar-aparrarekin.
  • Jarri muxilak piperradaren alde batera.
  • Apaindu perrexila txikituarekin eta kristalezko patata kurruskariarekin.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 11.38 g
Gantz azido aseak 17.98 g
Gantz azido monoasegabeak 49.16 g
Gantz azido poliasegabeak 36.2 g
Kolesterola 338.26 mg
Kaltzioa 867.77 mg
Burdina 67.63 mg
Zinka 36.08 mg
A bitamina 1149.52 ug
C bitamina 245.89 g
Azido folikoa 264.2 ug
Gatza (Sodioa) 9896.94 mg
Azukreak 24.98 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.