30 min
Tipo de plato: Pescado, Ensaladas
Temperatura de consumo: Frío
Alérgenos
Gluten
Gluten
Leche
Leche
Pescado
Pescado
Soja
Soja
Sulfitos
Sulfitos
Sésamo
Sésamo
Trazas de apio
Trazas de apio
Trazas de frutos de cáscara
Trazas de frutos de cáscara
Trazas de mostaza
Trazas de mostaza
Elaboración

Para la  marinada larga.

Para las guarniciones:

Para las salsas:

MONTAJE

  • Cortar los filetes o los cubos de salmón marinado y decorarlos con el sésamo y/o  aceituna negra seca.
  • Montar el bouquet de verduras y aliñar.
  • Decorar con las salsas.
  • Aparte servir pan tostado y mantequilla.
  • Podemos acompañar el salmón con encurtidos picados, (cebolleta, pepinillos, alcaparras, etc.).

Observaciones:

Pescado: Si no se alcanza la Tª ≥ 60 °C en el interior del producto, hay que congelar 24 horas a temperatura ≤ 20 °C (RD 1420/2006) para evitar el riesgo de anisakis.

Información nutricional (1 ración)
Fibra 22.31 g
Ácidos grasos saturados 50.54 g
Ácidos grasos monoinsaturados 112.74 g
Ácidos grasos polinsaturados 132.71 g
Colesterol 79.85 mg
Calcio 404.5 mg
Hierro 9.29 mg
Zinc 5.41 mg
Vitamina A 306.63 ug
Vitamina C 60.98 g
Ácido fólico 338.57 ug
Sal (Sodio) 72658.63 mg
Azúcares 97.97 g
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