Crema pastelera de maizena

15 min
Elaboraciones complementarias: Elaboraciones de pastelería
Alérgenos
Cacahuetes
Cacahuetes
Frutos de cáscara
Frutos de cáscara
Huevos
Huevos
Leche
Leche
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Leche esterilizada 0.5 l
Huevos 2.5 ud
Azúcar 0.1 kg
Maizcrem 0.045 kg
Canela en rama 0.1 ud
Elaboración
  • Hervir la leche con la canela y las peladuras de naranja y limón(opcional).
  • Mezclar el azúcar con la maizena, disolver con la leche reservada.
  • Añadir los huevos y mezclar.
  • Cuando la leche esté bien infusionada, retirar los aromatizantes y añadir el aparejo previamente pasado por el chino.
  • Trabajar el conjunto hasta que hierva y espese.
  • Sacarla del fuego y enfriar rápidamente.
Información nutricional (1 ración)
Energía
229.93
kcal
Carbohidratos
31.75
g
Proteínas
8.33
g
Grasas
7.62
g
Fibra 0.3 g
Ácidos grasos saturados 3.03 g
Ácidos grasos monoinsaturados 2.36 g
Ácidos grasos polinsaturados 0.76 g
Colesterol 144.5 mg
Calcio 142.42 mg
Hierro 0.94 mg
Zinc 0.89 mg
Vitamina A 99.6 ug
Vitamina C 1.81 g
Ácido fólico 22.01 ug
Sal (Sodio) 150.0 mg
Azúcares 24.0 g
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