Crema pastelera de maizena

Ingredientes
Elaboración
Información nutricional

15 min

Apto para vegetarianos

Elaboraciones complementarias: Elaboraciones de pastelería

Alérgenos

Ingredientes para 5 raciones Calcular raciones

Leche esterilizada 0.5 l

Huevos 2.5 ud

Azúcar 0.1 kg

Maizcrem 0.045 kg

Canela en rama 0.1 ud

Elaboración

Hervir la leche con la canela y las peladuras de naranja y limón(opcional).
Mezclar el azúcar con la maizena, disolver con la leche reservada.
Añadir los huevos y mezclar.
Cuando la leche esté bien infusionada, retirar los aromatizantes y añadir el aparejo previamente pasado por el chino.
Trabajar el conjunto hasta que hierva y espese.
Sacarla del fuego y enfriar rápidamente.

Información nutricional (1 ración)

Energía

221.74

kcal

Carbohidratos

32.64

Proteínas

7.08

Grasas

6.93

Fibra 0.12 g

Ácidos grasos saturados 2.88 g

Ácidos grasos monoinsaturados 2.15 g

Ácidos grasos polinsaturados 0.61 g

Colesterol 128.84 mg

Calcio 140.1 mg

Hierro 0.87 mg

Zinc 0.83 mg

Vitamina A 91.85 ug

Vitamina C 1.81 g

Ácido fólico 19.97 ug

Sal (Sodio) 144.0 mg

Azúcares 24.0 g

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