Crema pastelera de maizena

15 min
Vegetarian Apto para vegetarianos
Elaboraciones complementarias: Elaboraciones de pastelería
Alérgenos
Huevos
Huevos
Leche
Leche
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Leche esterilizada 0.5 l
Huevos 2.5 ud
Azúcar 0.1 kg
Maizcrem 0.045 kg
Canela en rama 0.1 ud
Elaboración
  • Hervir la leche con la canela y las peladuras de naranja y limón(opcional).
  • Mezclar el azúcar con la maizena, disolver con la leche reservada.
  • Añadir los huevos y mezclar.
  • Cuando la leche esté bien infusionada, retirar los aromatizantes y añadir el aparejo previamente pasado por el chino.
  • Trabajar el conjunto hasta que hierva y espese.
  • Sacarla del fuego y enfriar rápidamente.
Información nutricional (1 ración)
Energía
221.74
kcal
Carbohidratos
32.64
g
Proteínas
7.08
g
Grasas
6.93
g
Fibra 0.12 g
Ácidos grasos saturados 2.88 g
Ácidos grasos monoinsaturados 2.15 g
Ácidos grasos polinsaturados 0.61 g
Colesterol 128.84 mg
Calcio 140.1 mg
Hierro 0.87 mg
Zinc 0.83 mg
Vitamina A 91.85 ug
Vitamina C 1.81 g
Ácido fólico 19.97 ug
Sal (Sodio) 144.0 mg
Azúcares 24.0 g
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