Peras Elena
Alérgenos:
Ingredientes para 5 raciones
Calcular raciones
Bizcocho plancha
0.2 ud
Almíbar de espejuelo
0.025 l
Pera en almibar
0.398 kg
Salsa de chocolate negro
0.075 l
Coco rallado
0.008 kg
Harina floja
0.048 kg
Azúcar
0.007 kg
Cobertura negra
0.025 kg
Leche esterilizada
0.045 l
Elaboración
Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones:
MONTAJE
- Meter la crema pastelera en manga con boquilla rizada.
- Cortar en discos el bizcocho plancha y emborracharlos con el almíbar espejuelo.
- Colocar en boles los discos de bizcocho y encima de estos media pera quedando bien centrado.
- Con la ayuda de la manga hacer unos botones de crema pastelera alrededor de la pera.
- Para finalizar napar la pera con salsa de chocolate y espolvorear con coco rallado.
Información nutricional (1 ración)
Energía
349.22
kcal
Carbohidratos
55.53
g
Proteínas
8.45
g
Grasas
9.87
g
Fibra
1.81
g
Ácidos grasos saturados
3.74
g
Ácidos grasos monoinsaturados
2.79
g
Ácidos grasos polinsaturados
0.82
g
Colesterol
152.21
mg
Calcio
116.79
mg
Hierro
1.83
mg
Zinc
1.1
mg
Vitamina A
95.38
ug
Vitamina C
2.84
g
Ácido fólico
27.62
ug
Sal (Sodio)
127.54
mg
Azúcares
37.38
g
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Recetas necesarias
-
Tipo de plato
- Plato único
- Zumos, batidos y refrescos
- Hamburguesas
- Cervezas
- Carnes
- Pizzas, empanadas
- Pintxos y tapas
- Sopas y cremas
- Cócteles
- Postre
- Panes y bolleria
- Bocadillos y sándwiches
- Helados y sorbetes
- Aves
- Marisco
- Repostería
- Cafes, chocolates e infusiones
- Legumbres
- Desayunos y brunch
- Aperitivos y canapés
- Pastas
- Ensaladas
- Pescado
- Arroces
- Verduras y hortalizas
- Huevos
- Quesos
- Empanadas
- Licores
- Temperatura de consumo
- Tipo de cocina
- Elaboraciones complementarias
- Técnica de conservación
- Platos de temporada
-
- Aves
- Bebidas
- Carnes
- Caza de pelo
- Caza de pluma
- Cereales
- Condimentos, especias y aditivos
- Conservas, encurtidos y escabeches
- Cortes de carnes
- Cortes de pescado
- Cortes de verdura
- Despojos
- Frutos secos
- Grasas comestibles y vinagres
- Hierbas aromáticas
- Huevos y derivados
- Insectos
- Leche, nata y derivados
- Legumbres
- Marisco
- Material de cocina y pastelería
- Material de servicio
- Pasta, arroces, harinas y derivados
- Pescados
- Productos cárnicos, salazones, adobos y fiambres
- Productos de pastelería y panadería
- Setas
- Técnicas de cocina y pastelería
- Técnicas de servicio
- Verduras, frutas, tubérculos y algas