75 min
Temperatura de consumo: Frío
Tipo de plato: Postre
Alérgenos
Cacahuetes
Cacahuetes
Frutos de cáscara
Frutos de cáscara
Gluten
Gluten
Huevos
Huevos
Leche
Leche
Sulfitos
Sulfitos
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Melocotón en almíbar 0.066 kg
Piña en almibar 0.033 kg
Kiwi 0.06 kg
Mermelada de kiwi 0.01 kg
Agua 0.02 l
Elaboración

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones:

MONTAJE:

  • Sobre una placa de horno, poner un papel antiadherente y sobre el papel un molde rectangular.
  • Forrar la base con el bizcocho plancha y emborrachar.
  • Escudillar sobre el bizcocho la crema pastelera.
  • Cubrir con otra plancha de bizcocho.
  • Repetir la operación anterior.
  • Por último, cubrir con otra plancha de bizcocho y extender sobre esta una fina capa de crema pastelera.
  • Poner sobre la crema pastelera, la piña cortada en cuartos, el melocotón en cuartos abierto en abanico, kiwi cortado en rodajas y alguna mitad de guinda o cereza cereza roja confitada.
  • Retirar el molde y acabar la tarta dandole brillo en la superficie con una brocha.
  • Racionar, emplatar y decorar con una coulis de kiwi.

 

Información nutricional (1 ración)
Fibra 1.14 g
Ácidos grasos saturados 2.85 g
Ácidos grasos monoinsaturados 2.73 g
Ácidos grasos polinsaturados 1.1 g
Colesterol 211.98 mg
Calcio 111.91 mg
Hierro 1.49 mg
Zinc 1.1 mg
Vitamina A 127.76 ug
Vitamina C 9.39 g
Ácido fólico 33.26 ug
Sal (Sodio) 139.51 mg
Azúcares 35.91 g
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