Melocotón melba
Ingredientes para 5 raciones
Calcular raciones
Bizcocho plancha
0.2 ud
Almíbar de espejuelo
0.025 l
Melocotón en almíbar
0.35 kg
Crema pastelera de maizena
0.225 l
Coulis de albaricoque
0.05 l
Crocanti de almendra
0.01 kg
Harina floja
0.048 kg
Ron
0.005 l
Canela en rama
0.05 ud
Confruti albaricoque
0.025 kg
Agua
0.025 l
Elaboración
Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones:
MONTAJE:
- Meter la crema pastelera en manga con boquilla rizada.
- Cortar en discos el bizcocho plancha y emborracharlos de almíbar espejuelo.
- Colocar en boles los discos de bizcocho y encima de estos medio melocotón.
- Con la ayuda de la manga hacer unos botones de crema pastelera alrededor del melocotón.
- Napar con coulis de albaricoque y espolvorear con crocanti de almendra.
Información nutricional (1 ración)
Energía
276.53
kcal
Carbohidratos
47.93
g
Proteínas
6.93
g
Grasas
5.7
g
Fibra
1.34
g
Ácidos grasos saturados
1.93
g
Ácidos grasos monoinsaturados
1.82
g
Ácidos grasos polinsaturados
0.73
g
Colesterol
131.48
mg
Calcio
80.11
mg
Hierro
1.15
mg
Zinc
0.72
mg
Vitamina A
107.11
ug
Vitamina C
3.62
g
Ácido fólico
22.78
ug
Sal (Sodio)
99.97
mg
Azúcares
34.09
g
Los datos son de carácter puramente orientativo y no deben usarse con fines médicos. Los responsables de la web se eximen de cualquier responsabilidad.
Recetas necesarias
-
Tipo de plato
- Plato único
- Pizzas
- Legumbres
- Zumos, batidos y refrescos
- Hamburguesas
- Cervezas
- Desayunos y brunch
- Aperitivos y canapés
- Marisco
- Sopas y cremas
- Cócteles
- Carnes
- Bocadillos y sándwiches
- Aves
- Pastas
- Ensaladas
- Postre
- Repostería
- Helados y sorbetes
- Panes y bolleria
- Cafes, chocolates e infusiones
- Pintxos y tapas
- Pescado
- Arroces
- Verduras y hortalizas
- Huevos
- Temperatura de consumo
- Tipo de cocina
- Elaboraciones complementarias
-
- Aves
- Bebidas
- Carnes
- Caza de pelo
- Caza de pluma
- Cereales
- Condimentos, especias y aditivos
- Conservas, encurtidos y escabeches
- Cortes de carnes
- Cortes de pescado
- Cortes de verdura
- Despojos
- Frutos secos
- Grasas comestibles y vinagres
- Hierbas aromáticas
- Huevos y derivados
- Insectos
- Leche, nata y derivados
- Legumbres
- Marisco
- Material de cocina y pastelería
- Material de servicio
- Pasta, arroces, harinas y derivados
- Pescados
- Productos cárnicos, salazones, adobos y fiambres
- Productos de pastelería y panadería
- Setas
- Técnicas de cocina y pastelería
- Técnicas de servicio
- Verduras, frutas, tubérculos y algas