Melocotón melba
Alérgenos:
Ingredientes para 5 raciones
Calcular raciones
Bizcocho plancha
0.2 ud
Almíbar de espejuelo
0.025 l
Melocotón en almíbar
0.35 kg
Crema pastelera de maizena
0.225 l
Coulis de albaricoque
0.05 l
Crocanti de almendra
0.01 kg
Harina floja
0.048 kg
Confruti albaricoque
0.025 kg
Agua
0.025 l
Elaboración
Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones:
MONTAJE:
- Meter la crema pastelera en manga con boquilla rizada.
- Cortar en discos el bizcocho plancha y emborracharlos de almíbar espejuelo.
- Colocar en boles los discos de bizcocho y encima de estos medio melocotón.
- Con la ayuda de la manga hacer unos botones de crema pastelera alrededor del melocotón.
- Napar con coulis de albaricoque y espolvorear con crocanti de almendra.
Información nutricional (1 ración)
Energía
276.13
kcal
Carbohidratos
48.42
g
Proteínas
6.93
g
Grasas
5.7
g
Fibra
1.33
g
Ácidos grasos saturados
1.93
g
Ácidos grasos monoinsaturados
1.82
g
Ácidos grasos polinsaturados
0.73
g
Colesterol
131.48
mg
Calcio
79.84
mg
Hierro
1.14
mg
Zinc
0.72
mg
Vitamina A
107.11
ug
Vitamina C
3.62
g
Ácido fólico
22.77
ug
Sal (Sodio)
99.97
mg
Azúcares
34.57
g
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Recetas necesarias
-
Tipo de plato
- Zumos, batidos y refrescos
- Hamburguesas
- Cervezas
- Aves
- Pizzas, empanadas
- Pintxos y tapas
- Sopas y cremas
- Cócteles
- Marisco
- Postre
- Legumbres
- Bocadillos y sándwiches
- Helados y sorbetes
- Repostería
- Carnes
- Ensaladas
- Cafes, chocolates e infusiones
- Pastas
- Panes y bolleria
- Plato único
- Desayunos y brunch
- Aperitivos y canapés
- Pescado
- Arroces
- Verduras y hortalizas
- Huevos
- Quesos
- Empanadas
- Licores
- Temperatura de consumo
- Tipo de cocina
- Elaboraciones complementarias
- Técnica de conservación
- Platos de temporada
-
- Aves
- Bebidas
- Carnes
- Caza de pelo
- Caza de pluma
- Cereales
- Condimentos, especias y aditivos
- Conservas, encurtidos y escabeches
- Cortes de carnes
- Cortes de pescado
- Cortes de verdura
- Despojos
- Frutos secos
- Grasas comestibles y vinagres
- Hierbas aromáticas
- Huevos y derivados
- Insectos
- Leche, nata y derivados
- Legumbres
- Marisco
- Material de cocina y pastelería
- Material de servicio
- Pasta, arroces, harinas y derivados
- Pescados
- Productos cárnicos, salazones, adobos y fiambres
- Productos de pastelería y panadería
- Setas
- Técnicas de cocina y pastelería
- Técnicas de servicio
- Verduras, frutas, tubérculos y algas