48 h
Elaboraciones complementarias: Elaboraciones de pastelería
Tipo de plato: Postre
Temperatura de consumo: Frío
Alérgenos
Frutos de cáscara
Frutos de cáscara
Gluten
Gluten
Huevos
Huevos
Leche
Leche
Soja
Soja
Sulfitos
Sulfitos
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Cereza verde confitada 0.02 kg
Margarina cremas 0.078 kg
Harina floja 0.078 kg
Azúcar 0.078 kg
Huevos 1.875 ud
Nata 0.15 l
Nata 0.05 l
Vainilla 0.25 ud
Yema de huevo 2.0 ud
Azúcar 0.03 kg
Estabilizante de helado 5.0 g
Agua 0.04 l
Azúcar 0.1 kg
Mantequilla 0.075 kg
Margarina cremas 0.125 kg
Aroma de café 4.0 g
Harina floja 0.04 kg
Agua 0.04 l
Sal 1.28 g
Margarina hojaldres 0.08 kg
Azúcar 0.06 kg
Maizcrem 0.003 kg
Yema pasteurizada 0.036 kg
Cobertura negra 0.023 kg
Elaboración

Para este postre, son necesarias las siguientes elaboraciones: 

EMPLATADO

Este postre está compuesto por las elaboraciones anteriores en formato miniatura.

Información nutricional (1 ración)
Fibra 6.02 g
Ácidos grasos saturados 55.6 g
Ácidos grasos monoinsaturados 38.37 g
Ácidos grasos polinsaturados 29.8 g
Colesterol 812.09 mg
Calcio 402.43 mg
Hierro 8.17 mg
Zinc 3.98 mg
Vitamina A 797.48 ug
Vitamina C 4.03 g
Ácido fólico 105.15 ug
Sal (Sodio) 1309.29 mg
Azúcares 123.0 g
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