60 min
Vegan Apto para veganos
Tipo de plato: Ensaladas, Pastas
Temperatura de consumo: Ambiente
Tipo de cocina: Cocina vegana
Alérgenos
Gluten
Gluten
Trazas de huevos
Trazas de huevos
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Brécol 0.5 kg
Patatas 0.65 kg
Macarron 0.25 kg
Pimiento rojo 0.3 kg
Tomate 0.7 kg
Pepino 0.15 kg
Yemas de espárrago, lata 0.2 kg
Elaboración
  • Sacar los ramilletes del brecol y cocerlos a la inglesa 3 minutos o al vapor 5 minutos.
  • Cocer la patata con piel, pelarla y cortarla en rodajas.
  • Cocer la pasta, escurrir y enfriar.
  • Cortar el pimiento en juliana fina.
  • Cortar el tomate en rodajas y éstas en 1/2 lunas.
  • Pelar el pepino y cortarlo en rodajas
  • Escurrir los espárragos, el maíz y las aceitunas.

MONTAJE

  • Colocar de base la patata, el tomate y la pasta.
  • Encima poner el resto de los ingredientes.
  • Por último, repartir las aceitunas.
  • Posibles aliños para esta ensalada.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 11.21 g
Ácidos grasos saturados 1.69 g
Ácidos grasos monoinsaturados 5.46 g
Ácidos grasos polinsaturados 2.0 g
Colesterol 15.0 mg
Calcio 129.97 mg
Hierro 4.67 mg
Zinc 1.98 mg
Vitamina A 201.14 ug
Vitamina C 120.2 g
Ácido fólico 128.49 ug
Sal (Sodio) 2150.46 mg
Azúcares 16.48 g
Los datos son de carácter puramente orientativo y no deben usarse con fines médicos. Los responsables de la web se eximen de cualquier responsabilidad.