Hawaian "Alkatene" pizza

60 min
Type of dish: Pizzas
Temperature: Hot
Allergens
Gluten
Gluten
Milk
Milk
Sulfites
Sulfites
Ingredients for 5 portions
Ingredients for portions/units
Pizza dough 1.0 kg
Semolina flour 0.1 kg
Natural mushrooms 0.25 kg
Tomato sauce 0.125 l
Pineapple in syrup 0.25 kg
Boiled ham 0.25 kg
Grated Mozarella cheese 0.5 kg
Table salt 2.5 g
Dried oregano 2.5 g
See Recipe
Strong flour 0.278 kg
Plain flour 0.278 kg
Water 0.278 l
Sunflower oil 0.046 l
Sourdough 0.026 kg
Table salt 5.556 g
Yeast 22.222 g
See Recipe
Onion 0.042 kg
Garlic, bulb 0.067 ud
Green pepper 0.025 kg
Diced tomato 0.167 kg
Sunflower oil 0.004 l
Elaboration
  • Elaborar la  masa para la pizza .
  • Elaborar  salsa de tomate .
  • Lavar y filetear finos los champiñones.
  • Cortar las rodajas de piña en 4 trozos.
  • Cortar el jamón en tiras.

MONTAJE

  • Estirar la masa con el rodillo y con la sémola hasta que tenga el tamaño adecuado.
  • Salsear con la salsa de tomate repartiendo por la superficie y colocar de forma homogénea todos los ingredientes para terminar cubriendo la superficie con el queso mozzarella.
  • Introducir en horno de pizzas a 290 ºC durante 4 o 5 minutos.
  • Espolvorear con orégano para servir.

 

Nutritional information (1 portion)
Energy
1034.52
kcal
Carbohydrates
137.24
g
Proteins
42.31
g
Lipids
30.14
g
Fiber 7.41 g
Saturates 10.86 g
Monounsaturated fatty acids 6.94 g
Polyunsaturated fatty acids 7.32 g
Cholesterol 100.55 mg
Calcium 712.96 mg
Iron 4.73 mg
Zinc 3.06 mg
Vitamin A 185.7 ug
Vitamin C 17.14 g
Folic acid 144.78 ug
Salt (Sodium) 2523.45 mg
Sugars 11.38 g
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