Orburu eta otarrainsken entsalada epela ortuaritxoekin

50 min
Tenperatura: Epela
Alergenoak
arraina
arraina
glutena
glutena
krustazeo
krustazeo
sulfitoak
sulfitoak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Orburua 2.0 kg
Otarrainxka 0.5 kg
Gari-zainzuria 0.25 kg
Azenarioak 0.1 kg
Romaneskua 0.1 kg
Brokolia 0.1 kg
Perrexila 1.0 g
Fumeta 1.0 l
Tipula 0.067 kg
Porruen atal berdea 0.667 ud
Perrexila 0.001 g
Arrain-hezurrak eta -buruak 0.267 kg
Ura 1.0 l
Elaborazioa

Ragout-arentzat:

  • Egosi orburuak salda zurian, ingeles erara edo hutsean ontziratuta.
  • Banatu azalore, brokoli eta romanescu loreak, eta egosi (banatuta) ingeles erara.
  • Atera bolatxoak azenarioari eta egosi lurrunetan edo uretan.
  • Zuritu tomateak, kendu haziak eta moztu dadotxoetan. Beste barazki batzuk erabili daitezke: lekak, cherry tomatetxoak, soja kimuak…
  • Moztu berakatza eta perexila brunoisean.
  • Zuritu otarrainxka gordinak, kendu hestea (apaintzeko isatsa utzi).
  • Egin fumeta barazkiekin eta otarrainxken oskolekin. Egosi 10 minutu.

Barazki bouquetarentzat eta ozpin-olioa.

MUNTAIA

Ragout-a egiteko ondoko ordena jarraitu:

  • Berotu olioa, gehitu otarrainxkak eta salteatu. Gehitu berakatza + ozpin tanta batzuk (aukeran) + irina + fumeta + goarnizioak (azalorea, brokolia, etab.). Jarri gatz puntuan.
  • Egosi estalita minutu bat, apaindu perexilarekin, eta zerbitzatu.

Plateratzeko:

  • Jarri ragout-a eta barazki-bouqueta plater sakon batean; salteatu eta apaindu.

 

Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 22.81 g
Gantz azido aseak 4.49 g
Gantz azido monoasegabeak 23.95 g
Gantz azido poliasegabeak 3.58 g
Kolesterola 94.15 mg
Kaltzioa 441.7 mg
Burdina 8.95 mg
Zinka 4.13 mg
A bitamina 543.82 ug
C bitamina 147.49 g
Azido folikoa 431.23 ug
Gatza (Sodioa) 481.95 mg
Azukreak 26.11 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.