Marrubia/mascarpone/oloa/kakaoa

Osagaiak
Elaborazioa
Nutrizio-informazioa

3 h

Begetarianoentzat egokia

Plater mota: Azkenburukoa

Tenperatura: Hotza

Denboraldiko hilabeteak: Urte osoa

Alergenoak:

Osagaiak 5 anoentzat Anoak kalkulatu

Marrubi sorbetea 150.0 g

Marrubi - kabiarra 62.5 g

Lurrunetan egositako kakao bizkotxoa 200.0 g

Mascarpone gaztazko bizkotxoa 175.0 g

Mascarpone eta olozko aparra 150.0 g

Marrubiak 0.05 kg

%70 Txokolate moussea 150.0 g

Olo arrokak 62.5 g

Marrubi sorbetea (150.0 g) osagaiak Ikusi Errezeta

Marrubi-pure izoztua 0.125 kg

Azukrea 0.013 kg

Prosorbete 100 frío Sosa 16.5 g

Ácido neutro 0.001 g

Marrubi - kabiarra (62.5 g) osagaiak Ikusi Errezeta

Marrubi-pure izoztua 0.05 kg

Ura 0.006 l

Azukrea 0.006 kg

Agar - agar 0.001 kg

Ekilore-olioa 0.05 l

Lurrunetan egositako kakao bizkotxoa (200.0 g) osagaiak Ikusi Errezeta

Arrautzak 1.25 ud

Gorringoak 1.563 ud

Azukrea 0.054 kg

Maizcrem 0.016 kg

Kakaoa 0.016 kg

Mascarpone gaztazko bizkotxoa (175.0 g) osagaiak Ikusi Errezeta

Zabaltzeko gazta 0.063 kg

Azukrea 0.025 kg

Arrautzak 0.75 ud

Irin ahula 0.005 kg

Mascarpone gazta 0.063 kg

Esne-gaina 0.01 l

Gatz fina 1.25 g

Mascarpone eta olozko aparra (150.0 g) osagaiak Ikusi Errezeta

Olo esnea 43.75 g

Azukrea 0.023 kg

Gatz fina 0.25 g

Mascarpone gazta 0.044 kg

Esne-gaina 0.044 l

%70 Txokolate moussea (150.0 g) osagaiak Ikusi Errezeta

Estalki beltza 0.068 kg

Esne-gaina 0.075 l

Bonba orea 20.0 g

Olo arrokak (62.5 g) osagaiak Ikusi Errezeta

Estalki zuria 0.038 kg

Olo-maluta 0.008 kg

Olo streusel-a 15.0 g

Elaborazioa

Errezeta hau osatzeko beste errezeta hauek behar ditugu:

PLATERATZEA

Cheesecake-a lauki zuzen forman moztu eta plateraren albo batetan ipini.
Bere gainean, bolumena emateko, kakao bizkotxoa era berdinean moztu eta mousse-arekin hornitu.
Olo arroka pare bat jarri inguruetan.
Plateraren beste inguruan olo streusela jarri sorbetearen ohe izateko.
Marrubia zatitxoetan moztu eta cheesecakearen alboetan kokatu.
Sorbete kenefa (arraultza forma) streuselaren gainean jarri eta mascarpone eta olozko aparrarekin platera hornitu.

Nutrizio-informazioa (1 anoa)

Energia

572.49

kcal

Karbohidratoak

48.73

Proteinak

10.55

Koipeak

36.62

Azukreak 34.31 g

Gatza (Sodioa) 326.53 mg