3 h
Vegetarian Apto para vegetarianos
Tipo de plato: Postre
Temperatura de consumo: Frío
Alérgenos
Gluten
Gluten
Huevos
Huevos
Leche
Leche
Soja
Soja
Trazas de frutos de cáscara
Trazas de frutos de cáscara
Trazas de sésamo
Trazas de sésamo
Elaboración

Para la elaboración de este plato son necesarias las siguientes recetas:

EMPLATADO

  • Cortar un rectángulo de cheesecake y disponerlo a un lado del plato.
  • Encima, para dar volumen al plato, colocar otro rectángulo de bizcocho de cacao escudillado con la mousse de chocolate.
  • Poner varias rocas de avena alrededor.
  • En el otro lado del plato colocar el streusel de avena que servirá de base al sorbete.
  • Decorar con trozitos de fresa y con el caviar alrededor del cheesecake.
  • Por último, disponer una quenefa del sorbete de fresa sobre el streusel y sobre las rocas la espuma de mascarpone y avena.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 3.85 g
Ácidos grasos saturados 21.89 g
Ácidos grasos monoinsaturados 11.04 g
Ácidos grasos polinsaturados 7.52 g
Colesterol 226.08 mg
Calcio 131.92 mg
Hierro 4.65 mg
Zinc 1.83 mg
Vitamina A 231.9 ug
Vitamina C 26.49 g
Ácido fólico 37.1 ug
Sal (Sodio) 326.53 mg
Azúcares 34.31 g
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