Lupia txakolinetan
Alergenoak:
Osagaiak 5 anoentzat
Anoak kalkulatu
Esne-gaina
0.05 l
Arrautzak
2.0 ud
Ziazerbak
0.2 kg
Filo pasta
6.0 ud
Ardi-gazta erruloa
0.3 kg
Gaztanbera
0.15 kg
Fideo txinatarrak
0.1 kg
Ekilore-olioa
0.1 l
Elaborazioa
Lupiarako:
- Lupia garbitu, supremetan anoatu eta azala zizelkatu.
Txakoli erara lupiarako:
- Fumet mamitsu bat egin. Hura iragazi eta erdira txikiagotu .
- Txakoliña urritu eta fumetarekin nahastu.
- Esnegaina urritu eta gehitu saldari. Hura urritu napatzeko testura lortu arte.
Hornidurarako:
- Exalote fin-fin xehetua sueztitu. Bitartean ziazerba xehetu eta exalotearekin egin. Emaitza utzi epeltzen.
- Ziazerba, ricota eta feta gaztak nahastu eta arrautz batekin lirgindatu spanakopitaren barrubetea lortzeko.
- Lehendik koipeztutako labeko azpilean hiru filo-oreak ipini, haiek koipeztuta ere iragazitako gurinarekin. Barrubetea haren gainean ipini eta estali beste filo-ore hirurekin, horiek koipeztuta eta arrautzarekin margotuta ere.
- Pastela anoatu laberatu baino lehen.
- Pastela labean egosi 180 ºC-tan 10 minutu bitartez. Orea egon behar da gorrituta eta kurruxkaria.
Apaingarrirako:
- Arroz txinatar fideoak frijitu ekilore olio berotan horiek puztu arte.
MUNTAIA
- Lupia markatu azal partetik plantxan paper sulfurizatu baten gainean.
- Markatutako lupia spanakopitarekin batera laberako azpil batean ipini eta 180 ºC-tan bero sikuan laben sartu 6 minutu bitartez.
- Txakoli-saltsa puntuan jarri.
- Lupia platerratu eta txakoli saltsarekin saltseatu. Alboan spanakoita ipin.
- Azkenik, lupiaren gainean fideuak ipini apaingarri gisa.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
1172.66
kcal
Karbohidratoak
99.25
g
Proteinak
78.29
g
Koipeak
48.68
g
Zuntza
4.34
g
Gantz azido aseak
21.34
g
Gantz azido monoasegabeak
12.51
g
Gantz azido poliasegabeak
8.29
g
Kolesterola
366.86
mg
Kaltzioa
284.15
mg
Burdina
6.0
mg
Zinka
3.67
mg
A bitamina
652.11
ug
C bitamina
33.86
g
Azido folikoa
123.78
ug
Gatza (Sodioa)
1024.11
mg
Azukreak
12.02
g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.
Beharrezko errezetak
-
Plater mota
- Plater bakarra
- Zukuak, irabiatuak eta freskagarriak
- Hanburgesak
- Garagardoak
- Hegaztiak
- Pizzak, enpanada
- Pintxoak
- Zopak eta Kremak
- Koktelak
- Ogia eta opilgintza
- Otartekoak eta andwichak
- Izozkiak eta Sorbeteak
- Lekaleak
- Pastak
- Itsaskiena
- Gozokiak
- Kafeak, txokolateak eta infusioak
- Okelak
- Azkenburukoa
- Gosariak eta brunch
- Aperitiboak eta kanapeak
- Entsaladak
- Arraina
- Arrozak
- Berdurak eta barazkiak
- Arrautzak
- Gaztaiak
- Enpanadak
- Likore
- Tenperatura
-
Sukaldaritza mota
- Sukaldaritza peruarra
- Arabiar sukaldaritza
- Sukaldaritza mexikarra
- Bostgarren gama sukaldaritza
- Sukaldaritza europarra
- Sukaldaritza italiarra
- Sukaldaritza amerikarra
- Sukaldaritza frantsesa
- Hego Amerikako sukaldaritza
- Entomofagia (intsektuak)
- Sukaldaritza asiarra
- Glutenik gabeko sukaldaritza
- Euskal sukaldaritza
- Sukaldaritza beganoa
- Osagarriak
- Kontserbatzeko teknika
- Sasoiko platerrak
-
- Arrainak
- Arrainen ebakerak
- Arrautzak eta eratorriak
- Barazkiak, frutak, tuberkuluak eta algak
- Barazkien ebakerak
- Belar usaintsuak
- Edariak
- Errailak
- Esnea, esne-gaina eta esnekiak
- Fruitu lehorrak
- Haragiak
- Haragien ebakerak
- Haragi-produktuak, gazituak, ontzutuak eta fianbreak
- Hegaztiak
- Intsektuak
- Itsaskiak
- Koipe jangarriak eta ozpinak
- Kontserbak, ozpinetakoak eta eskabetxeak
- Lekaleak
- Lumadun ehizakia
- Ongailuak, espezieak eta gehigarriak
- Pastak, arrozak, irinak eta eratorriak
- Pastelgintza- eta okintza-produktuak
- Perretxikoak
- Sukaldeko eta gozotegiko materiala
- Sukaldeko eta gozotegiko teknikak
- Ugaztun ehizakia
- zerbitzuko materiala
- Zerbitzuko teknikak
- Zerealak