Txerriki-txingarreztatua
Alergenoak:
Osagaiak 5 anoentzat
Anoak kalkulatu
Burudun karrea
1.286 kg
Gatz fina
3.571 g
Ekilore-olioa
0.054 l
Azenarioak
0.143 kg
Tipula
0.143 kg
Baratxuri-buruak
0.714 ud
Ardo zuria
0.071 l
Hondo zuria
0.75 l
Maizcrem
0.021 kg
Tipula
0.075 kg
Azenarioak
0.038 kg
Porruen atal berdea
0.375 ud
Barazki-salda, hautsean
0.038 kg
Ilar izoztuak
0.143 kg
Azenarioak
0.214 kg
Gatz fina
8.929 g
Oliba-olio
0.036 l
Elaborazioa
- Prestatu saltsa-hondo zuria.
- Txikitu paisanan hornigaitarako berdurak (tipula, azenarioa, baratxuria).
- Garbitu txerriki-karrea, eta erabili burualdea, bota gatza, eta koipeztatu.
- Gorritu haragi-zatiak zartagin batean, jarri labeko plaka batean, bota berdurak zartaginean, berreskuratu haragiaren zukuak, eta bota dena haragiaren gainera.
- Busti ardoarekin eta saltsa-hondoarekin. Sartu labean, eman buelta, eta busti beharrezkoa denean. Utzi egiten haragia ondo samurtu arte, eta barrutik zuku gorriztarik ateratzen ez den arte.
- Atera haragi-piezak eta gorde geroko.
- Saltsa prestatzeko, txikitu lortu dugun zukua berdurekin, gehitu behar adina saltsa-hondo, jarri sutan, eta loditu maizenarekin.
MUNTAIA
- Xerratu haragia ebakitzeko makinan, jarri plaketan, bota gainetik saltsa, eta berotu labean.
- Lagundu barazkien hornidurarekin.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
1005.48
kcal
Karbohidratoak
35.94
g
Proteinak
46.67
g
Koipeak
72.56
g
Zuntza
10.71
g
Gantz azido aseak
19.76
g
Gantz azido monoasegabeak
30.85
g
Gantz azido poliasegabeak
15.6
g
Kolesterola
166.72
mg
Kaltzioa
202.5
mg
Burdina
6.67
mg
Zinka
5.29
mg
A bitamina
1026.64
ug
C bitamina
60.7
g
Azido folikoa
178.24
ug
Gatza (Sodioa)
5282.81
mg
Azukreak
18.77
g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.
Beharrezko errezetak
-
Plater mota
- Garagardoak
- Ogia eta opilgintza
- Otartekoak eta andwichak
- Itsaskiena
- Azkenburukoa
- Koktelak
- Izozkiak eta Sorbeteak
- Pastak
- Pizzak, enpanada
- Gosariak eta brunch
- Okelak
- Plater bakarra
- Gozokiak
- Pintxoak
- Zopak eta Kremak
- Hanburgesak
- Entsaladak
- Kafeak, txokolateak eta infusioak
- Zukuak, irabiatuak eta freskagarriak
- Hegaztiak
- Lekaleak
- Arraina
- Arrozak
- Arrautzak
- Enpanadak
- Gaztaiak
- Likore
- Aperitiboak eta kanapeak
- Harvard platerra
- Berdurak eta barazkiak
- Tenperatura
-
Sukaldaritza mota
- Sukaldaritza peruarra
- Sukaldaritza europarra
- Arabiar sukaldaritza
- Bostgarren gama sukaldaritza
- Sukaldaritza amerikarra
- Sukaldaritza mexikarra
- Entomofagia (intsektuak)
- Hego Amerikako sukaldaritza
- Glutenik gabeko sukaldaritza
- Sukaldaritza asiarra
- Euskal sukaldaritza
- Sukaldaritza italiarra
- Sukaldaritza frantsesa
- Sukaldaritza beganoa
- Osagarriak
- Kontserbatzeko teknika
- Sasoiko platerrak
-
- Arrainak
- Arrainen ebakerak
- Arrautzak eta eratorriak
- Barazkiak, frutak, tuberkuluak eta algak
- Barazkien ebakerak
- Belar usaintsuak
- Edariak
- Errailak
- Esnea, esne-gaina eta esnekiak
- Fruitu lehorrak
- Haragiak
- Haragien ebakerak
- Haragi-produktuak, gazituak, ontzutuak eta fianbreak
- Hegaztiak
- Intsektuak
- Itsaskiak
- Koipe jangarriak eta ozpinak
- Kontserbak, ozpinetakoak eta eskabetxeak
- Lekaleak
- Lumadun ehizakia
- Ongailuak, espezieak eta gehigarriak
- Pastak, arrozak, irinak eta eratorriak
- Pastelgintza- eta okintza-produktuak
- Perretxikoak
- Sukaldeko eta gozotegiko materiala
- Sukaldeko eta gozotegiko teknikak
- Ugaztun ehizakia
- zerbitzuko materiala
- Zerbitzuko teknikak
- Zerealak