50 min
Tenperatura: Beroa
Alergenoak
sulfitoak
sulfitoak
Apio-aztarnak
Apio-aztarnak
Oskoldun fruituen aztarnak
Oskoldun fruituen aztarnak
Sesamo-aztarnak
Sesamo-aztarnak
Ziape-aztarnak
Ziape-aztarnak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Lepoaldea 1.0 kg
Gatz fina 10.0 g
Piperbeltz ehoa 0.5 g
Oleiko askoko olioa 0.15 l
Tipula 0.1 kg
Azenarioak 0.025 kg
Ardo beltza 0.05 l
Hondo zuria 0.5 l
Tomate saltsa 0.15 l
Maizcrem 0.0 kg
Azenarioak 0.125 kg
Barrengorri-xerrak, lata 0.1 kg
Ilar izoztuak 0.05 kg
Pipermorroa 0.05 kg
Patata 0.35 kg
Ura 0.5 l
Hezurrak 0.15 kg
Tipula 0.05 kg
Azenarioak 0.025 kg
Porruen atal berdea 0.25 ud
Elaborazioa
  • Kendu koipea eta nerbioak, eta zatitu 2 cm-ko dadotan.                                                          

  Errezeta hau egiteko hurrengo elaborazioak beharrezkoak dira:

  • Prestatu hondo zuria
  • Egin tomate-saltsa
  • Hornigaitarako:
    • Txikitu dadotan azenarioa eta egosi.
    • Zuritu eta xehatu patata 2 cm-ko dadotan eta frijitu.
    • Bukatu kozinatzen piperrak baratxuri eta olio apur batekin.

Ragouta prestatzeko:

  • Ondu eta irineztatu pixka bat haragia.
  • Salteatu haragia eta jarri prezio-eltze batean hornigaitarako barazkiekin batera,(baratxuria, azenarioa eta tipula brunoisean).
  • Gehitu ardoa, estali eta utzi izerdia botatzen su txikian.
  • Gehitu hondoa haragia  estali arte eskas, gehiagorik ez.
  • Utzi irakiten haragia samurtu arte 20 bat minutuz.
  • Gehitu tomate-saltsa kolorea emateko eta zaporea indartzeko.
  • Ondu eta loditu saltsa (maizena erabili).
  • Azken momentuan barrengorria, ilarrak eta azenarioa eta patata frijituak.

 

 

Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 7.63 g
Gantz azido aseak 19.71 g
Gantz azido monoasegabeak 43.56 g
Gantz azido poliasegabeak 6.44 g
Kolesterola 130.16 mg
Kaltzioa 161.57 mg
Burdina 6.71 mg
Zinka 7.29 mg
A bitamina 533.68 ug
C bitamina 55.49 g
Azido folikoa 124.58 ug
Gatza (Sodioa) 960.62 mg
Azukreak 11.54 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.