Ragouta
Alergenoak:
Osagaiak 5 anoentzat
Anoak kalkulatu
Piperbeltz ehoa
0.5 g
Oleiko askoko olioa
0.15 l
Baratxuri-buruak
0.9 ud
Tipula
0.1 kg
Azenarioak
0.025 kg
Ardo beltza
0.05 l
Hondo zuria
0.5 l
Tomate saltsa
0.15 l
Maizcrem
0.0 kg
Azenarioak
0.125 kg
Barrengorri-xerrak, lata
0.1 kg
Ilar izoztuak
0.05 kg
Pipermorroa
0.05 kg
Patata
0.35 kg
Tipula
0.05 kg
Baratxuri-buruak
0.08 ud
Piper berdea
0.03 kg
Tomate birrindua
0.2 kg
Ekilore-olioa
0.005 l
Elaborazioa
- Kendu koipea eta nerbioak, eta zatitu 2 cm-ko dadotan.
Errezeta hau egiteko hurrengo elaborazioak beharrezkoak dira:
- Prestatu hondo zuria
- Egin tomate-saltsa
- Hornigaitarako:
- Txikitu dadotan azenarioa eta egosi.
- Zuritu eta xehatu patata 2 cm-ko dadotan eta frijitu.
- Bukatu kozinatzen piperrak baratxuri eta olio apur batekin.
Ragouta prestatzeko:
- Ondu eta irineztatu pixka bat haragia.
- Salteatu haragia eta jarri prezio-eltze batean hornigaitarako barazkiekin batera,(baratxuria, azenarioa eta tipula brunoisean).
- Gehitu ardoa, estali eta utzi izerdia botatzen su txikian.
- Gehitu hondoa haragia estali arte eskas, gehiagorik ez.
- Utzi irakiten haragia samurtu arte 20 bat minutuz.
- Gehitu tomate-saltsa kolorea emateko eta zaporea indartzeko.
- Ondu eta loditu saltsa (maizena erabili).
- Azken momentuan barrengorria, ilarrak eta azenarioa eta patata frijituak.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
942.53
kcal
Karbohidratoak
25.67
g
Proteinak
37.87
g
Koipeak
73.76
g
Zuntza
7.63
g
Gantz azido aseak
19.71
g
Gantz azido monoasegabeak
43.56
g
Gantz azido poliasegabeak
6.44
g
Kolesterola
130.16
mg
Kaltzioa
161.57
mg
Burdina
6.71
mg
Zinka
7.29
mg
A bitamina
533.68
ug
C bitamina
55.49
g
Azido folikoa
124.58
ug
Gatza (Sodioa)
960.62
mg
Azukreak
11.54
g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.
Beharrezko errezetak
-
Plater mota
- Zukuak, irabiatuak eta freskagarriak
- Hanburgesak
- Garagardoak
- Hegaztiak
- Pizzak, enpanada
- Pintxoak
- Zopak eta Kremak
- Koktelak
- Itsaskiena
- Azkenburukoa
- Lekaleak
- Otartekoak eta andwichak
- Izozkiak eta Sorbeteak
- Gozokiak
- Okelak
- Entsaladak
- Kafeak, txokolateak eta infusioak
- Pastak
- Ogia eta opilgintza
- Plater bakarra
- Gosariak eta brunch
- Aperitiboak eta kanapeak
- Arraina
- Arrozak
- Berdurak eta barazkiak
- Arrautzak
- Gaztaiak
- Enpanadak
- Likore
- Tenperatura
-
Sukaldaritza mota
- Sukaldaritza peruarra
- Arabiar sukaldaritza
- Sukaldaritza europarra
- Sukaldaritza mexikarra
- Bostgarren gama sukaldaritza
- Sukaldaritza amerikarra
- Hego Amerikako sukaldaritza
- Entomofagia (intsektuak)
- Sukaldaritza asiarra
- Glutenik gabeko sukaldaritza
- Euskal sukaldaritza
- Sukaldaritza beganoa
- Sukaldaritza italiarra
- Sukaldaritza frantsesa
- Osagarriak
- Kontserbatzeko teknika
- Sasoiko platerrak
-
- Arrainak
- Arrainen ebakerak
- Arrautzak eta eratorriak
- Barazkiak, frutak, tuberkuluak eta algak
- Barazkien ebakerak
- Belar usaintsuak
- Edariak
- Errailak
- Esnea, esne-gaina eta esnekiak
- Fruitu lehorrak
- Haragiak
- Haragien ebakerak
- Haragi-produktuak, gazituak, ontzutuak eta fianbreak
- Hegaztiak
- Intsektuak
- Itsaskiak
- Koipe jangarriak eta ozpinak
- Kontserbak, ozpinetakoak eta eskabetxeak
- Lekaleak
- Lumadun ehizakia
- Ongailuak, espezieak eta gehigarriak
- Pastak, arrozak, irinak eta eratorriak
- Pastelgintza- eta okintza-produktuak
- Perretxikoak
- Sukaldeko eta gozotegiko materiala
- Sukaldeko eta gozotegiko teknikak
- Ugaztun ehizakia
- zerbitzuko materiala
- Zerbitzuko teknikak
- Zerealak