Mihiarrain-paupiettetak gainerrreak otarrainskekin

90 min
Plater mota: Arraina, Itsaskiena
Tenperatura: Beroa
Meses de temporada*: Otsaila, Martxoa, Apirila
Alergenoak:
krustazeo
krustazeo
arrautzak
arrautzak
arraina
arraina
esnea
esnea
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Mihi-arraina 1.0 kg
Gatz fina 1.0 g
Lekak 0.05 kg
Azenarioak 0.05 kg
Otarrainxka 0.05 kg
Porrua 1.0 ud
Otarrainxka 0.05 kg
Tipula 0.125 kg
Piper berdea 0.125 kg
Piper gorria 0.125 kg
Kuiatxoa 0.125 kg
Tomate udarekara 0.125 kg
Gatz fina 0.5 g
Elaborazioa

Popietentzako

  • Mihi-arrainak garbitu eta azala kendu. 
  • Atera mihi-arrain bakoitzaren 4 xerrak eta bildu azala zuen aldea barrurantz, leka eta juliana azenario eskaldatuaz eta otarrainxkaz beteta.

Popieten barrubeteentzako

  • Azenarioa eta leka tamaina bereko julianan moztu. Galdarraztatu eta  freskatu.
  • Otarrainxka bat zuritu popieta bakoitzeko.

Hornidurarako

  • Otarrainxkak zuritu burua eta isatsa mantenduz. 
  • Pisto bat egin.

Saltsarako

Apaingarrirako

  • Porru frijitua egin juliana finean.
  • Tipulinen hosto batzuk sailkatu; ur oso hotzetan garbitu.

 

MUNTAIA:

  • Gatzpipertu popietak eta jarri gurinezko dado batzuk popieta bakoitzaren gainean, sartu egosgailuan 119ºC-tan 4 minutuz edo labean 180ºC-tan 8 minutuz.
  • Napatu holandar saltsarekin.
  • Popieten gainean jarri otarrainxkak eta Holandar saltsarekin napatu.
  • Salamandran gainerre.
  • Pistoa plater erdian plateratu eta popietak honen ganean.
  • Hornitu porru frijituaz, tipulinaz eta azkenengoz otarrainska salteatuaz.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 2.81 g
Gantz azido aseak 49.21 g
Gantz azido monoasegabeak 31.7 g
Gantz azido poliasegabeak 5.09 g
Kolesterola 602.13 mg
Kaltzioa 168.59 mg
Burdina 4.16 mg
Zinka 1.99 mg
A bitamina 1223.77 ug
C bitamina 59.01 g
Azido folikoa 100.16 ug
Gatza (Sodioa) 371.24 mg
Azukreak 8.43 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.