Idiki erregosia bourguignon erara

3 h
Plater mota: Okelak
Tenperatura: Beroa
Sukaldaritza mota: Sukaldaritza frantsesa
Alergenoak
Esnea
Esnea
Glutena
Glutena
Sulfitoak
Sulfitoak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Lepoaldea 1.214 kg
Gatz fina 3.571 g
Piperbeltz zuria, ehoa 1.071 g
Irina, Txuri (R) 0.007 kg
Hirugiharra 0.286 kg
Tipula 0.143 kg
Azenarioa 0.107 kg
Baratxuria 1.286 ud
Ardo beltza 0.143 l
Hondo iluna 0.714 l
Tipula 0.071 kg
Azenarioa 0.036 kg
Porruen atal berdea 0.429 ud
Hezurrak 0.214 kg
Ardo beltza 0.036 l
Ura 0.714 l
Azenarioa 0.286 kg
Kuiatxoa 0.214 kg
Leka 0.179 kg
Ilar izoztuak 0.179 kg
Gatz fina 17.857 g
Elaborazioa
  • Prestatu saltsa-hondo iluna
  • Moztu tipula, azenarioa eta baratzuria brunoisean.
  • Ebaki barrengorriak lau zatitan eta salteatu.
  • Zatitu hirugiharra dadotan, salteatu eta gorde geroko. 
  • Zatitu haragia dadotan.
  • Bota gatza eta piperbeltza haragiari, eta irineztatu pixka bat. Salteatu hirugiharraren koipearekin.
  • Hornigaitarako berdurak sueztitu pixka bat, eta gehitu haragia, utzi izerditzen, eta busti ardo zuriarekin. Utzi urritzen eta busti saltsa-hondo zuriarekin piezak estaliz. Utzi egiten haragia samurtu arte, eta berdura desegin arte.
  • Gehitu hirugiharra eta barrengorriak. Puntuan ipini.

PLATERATZEA

Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 13.83 g
Gantz azido aseak 30.51 g
Gantz azido monoasegabeak 39.56 g
Gantz azido poliasegabeak 8.34 g
Kolesterola 190.46 mg
Kaltzioa 252.48 mg
Burdina 10.07 mg
Zinka 10.41 mg
A bitamina 1324.89 ug
C bitamina 74.68 g
Azido folikoa 218.31 ug
Gatza (Sodioa) 2164.87 mg
Azukreak 24.08 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.