Eskalopinak barrengorri eta patatak

50 min
Plater mota: Okelak, Berdurak eta barazkiak
Tenperatura: Beroa
Denboraldiko hilabeteak: Maiatza, Iraila, Urria, Azaroa
Alergenoak:
sulfitoak
sulfitoak
Apio-aztarnak
Apio-aztarnak
Oskoldun fruituen aztarnak
Oskoldun fruituen aztarnak
Ziape-aztarnak
Ziape-aztarnak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Behi-tapa 0.75 kg
Oleiko askoko olioa 0.1 l
Gatz fina 3.75 g
Piperbeltza aletan 1.0 g
Barrengorri naturalak 0.3 kg
Baratxuri-buruak 0.5 ud
Tipula 0.05 kg
Ardo zuria 0.015 l
Brandya 0.01 l
Hondo zuria 0.25 l
Maizcrem 0.025 kg
Patata frijituak 5.0 ud
Ikusi Errezeta
Ura 0.25 l
Hezurrak 0.075 kg
Tipula 0.025 kg
Azenarioak 0.013 kg
Porruen atal berdea 0.125 ud
Barazki-salda, hautsean 0.013 kg
Ikusi Errezeta
Patata 0.6 kg
Oleiko askoko olioa 0.25 l
Elaborazioa

 Errezeta hau egiteko hurrengo elaborazioak behar dira:

  • Prestatu hondo zuria.
  • Saltsarentzako: sueztitu baratxuria eta tipula brunoisean, xerratutako barrengorriak gehitu, egiten utzi, koipea kendu, loditu irin pixka batekin, ardo txuria gehitu eta gutxitzen utzi. Amaitzeko, beharrezkoa den hondo-zuria gehitu, ondu eta guztia egiten utzi barrengorriak xamurtzen diren arte.
  • Hornidurarentzat: Patata espaniar erara.

MUNTAIA

  • Gatza eta piperrautsa bota eskalopinei eta plantxan erre behar den momentuan.
  • Plateratu saltsarekin estaliz eta alboan patata frijituak dituztela. 
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
765.25
kcal
Karbohidratoak
25.52
g
Proteinak
29.24
g
Koipeak
60.06
g
Azukreak 1.69 g
Gatza (Sodioa) 1798.17 mg
Azido folikoa 45.25 ug
C bitamina 25.12 g
A bitamina 31.62 ug
Zinka 5.6 mg
Burdina 4.41 mg
Kaltzioa 45.99 mg
Kolesterola 97.64 mg
Gantz azido poliasegabeak 4.9 g
Gantz azido monoasegabeak 36.97 g
Gantz azido aseak 15.09 g
Zuntza 3.52 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.