Barazki eta otarrainxken krepeak

120 min
Tenperatura: Beroa
Alergenoak:
krustazeo
krustazeo
arrautzak
arrautzak
arraina
arraina
glutena
glutena
esnea
esnea
sulfitoak
sulfitoak
Oskoldun fruituen aztarnak
Oskoldun fruituen aztarnak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Krepeen orea 0.25 l
Erremolatxa ontziratua 0.05 kg
Ziazerba izoztuak 0.05 kg
Otarrainxka 0.3 kg
Tipula 0.25 kg
Azenarioak 0.1 kg
Porrua 1.0 ud
Tipula 0.033 kg
Baratxuri-buruak 0.053 ud
Piper berdea 0.02 kg
Tomate birrindua 0.133 kg
Margarina 0.028 kg
Irin ahula 0.028 kg
Piperbeltz zuria, ehoa 0.08 g
Intxaur muskatuaren hautsa 0.08 g
Gatz fina 2.0 g
Elaborazioa

Krepeak prestatzeko:

  • Egin krepe orea eta zatitu hirutan: bata, leka egosiarekin tindatua joango da eta thermomix-ean birrindua, eta bestea, azenarioarekin tindatua.
  • Egin krepe-olatak zartagin ez itsaskorrean eta erreserebatu.

Barrubetea prestazeko:

  • Egin kipula eta porrua brunoisean moztuta. Sueztitu oliba olioarekin eta gurinarekin.
  • Zuritu ganbak, kendu hezteak eta txikitu. Salteatu barazki onduekin.
  • Apailatu eta ondu perrexila xehetuarekin.
  • Erantsi irina eta egosi roux eran (zaindu itsatsi ez dadin).
  • Busti esnearekin besamela lortzeko.
  • Hotzitu eransgailuan eta erreserbatu.

Saltsa prestatzeko:

Hornidurentzat:

MUNTAIA ETA ZERBITZUA

  • Barrubete kolorezko olata bakoitza barrubetearekin.
  • Jarri plater batean, estali film-orriarekin eta berotu mikrouhinean.
  • Markatu otarrainxka bat plantxan.
  • Plateratu 1/2 dcl. veloute beroa plateraren sakonean, eta bere gainean krepeak jarri,.
  • Apaindu otarrainxkarekin, julianak fijituak eta tipulina xehetuarekin.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 8.98 g
Gantz azido aseak 8.93 g
Gantz azido monoasegabeak 5.98 g
Gantz azido poliasegabeak 5.11 g
Kolesterola 193.85 mg
Kaltzioa 450.08 mg
Burdina 5.08 mg
Zinka 2.61 mg
A bitamina 644.32 ug
C bitamina 63.45 g
Azido folikoa 212.76 ug
Gatza (Sodioa) 953.21 mg
Azukreak 22.92 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.