Catalaniar erara eginiko Fricandoa

75 min
Tenperatura: Beroa
Plater mota: Okelak
Alergenoak
Sulfitoak
Sulfitoak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Behi-tapa 0.75 kg
Gatz fina 10.0 g
Tipula 0.15 kg
Piper berdea 0.05 kg
Ardo zuria 0.05 l
Hondo zuria 0.5 l
Gisatzeko patata zuritua 2x 1 0.3 kg
Ura 0.5 l
Hezurrak 0.15 kg
Tipula 0.05 kg
Azenarioa 0.025 kg
Porruen atal berdea 0.25 ud
Elaborazioa
  • Hondo-zuria eta  concasse tomatea prestatu.
  • Moztu barrengorriak xerratan eta salteatu.
  • Zuritu patatak eta moztu dadotan eta frijitu. (Gorde geroko)
  • Bota gatza eta piperra eta salteatu tapa-xerrak. Nahi izanez gero, apur bat irinezta daitezke
  • Gorde geroko xerrak xukadera batean, eta ondoren kendu koipea botatzen duten zukuei.
  • Suestitu tipula, baratxuria eta piper berdea brunoise eran txikituta gogortasunaren arabera
  • Sueztitutako hornigaietarako barazkien gainean gehitu irin-pixka bat, handik, lurrindu mistela motako ardo zaharminduren batekin, utzi murrizten, eta busti hondo-zuriarekin, estali arte soilik, eta ondu.
  • Gehitu salteatutako xerrak eta xukuak, kozinatu borborka txikian, samur egon arte, gehiegi egin ez daitezela zainduz.
  • Ia eginda daudenean, gehitu barrengorria eta concasse tomatea.
  • Baieztatu lodiera, zaporea eta kolorea egokiak diren.
  • Plateratu patatak frijituekin.

 

Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 6.75 g
Gantz azido aseak 14.86 g
Gantz azido monoasegabeak 18.84 g
Gantz azido poliasegabeak 8.51 g
Kolesterola 97.56 mg
Kaltzioa 168.54 mg
Burdina 6.18 mg
Zinka 5.72 mg
A bitamina 148.7 ug
C bitamina 59.69 g
Azido folikoa 153.44 ug
Gatza (Sodioa) 1211.53 mg
Azukreak 12.17 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.