Kalabazin barrubeteak

60 min
Plater mota: Okelak, Berdurak eta barazkiak
Tenperatura: Beroa
Denboraldiko hilabeteak: Ekaina, Uztaila, Abuztua, Iraila
Alergenoak:
glutena
glutena
esnea
esnea
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Kuiatxoa 1.5 kg
Haragi xehatua 0.175 kg
Tipula 0.125 kg
Tomate saltsa 0.15 l
Tipula 0.05 kg
Azenarioak 0.05 kg
Baratxuri-buruak 0.75 ud
Irin ahula 0.023 kg
Hondo zuria 0.5 l
Esne-gaina 0.01 l
Gazta arraspatua 0.083 kg
Perrexila 0.006 g
Gatz fina 3.75 g
Ikusi Errezeta
Tipula 0.05 kg
Baratxuri-buruak 0.08 ud
Piper berdea 0.03 kg
Tomate birrindua 0.2 kg
Ekilore-olioa 0.005 l
Gatz fina 0.07 g
Azukrea 0.0 kg
Ikusi Errezeta
Ura 0.5 l
Hezurrak 0.15 kg
Tipula 0.05 kg
Azenarioak 0.025 kg
Porruen atal berdea 0.25 ud
Barazki-salda, hautsean 0.025 kg
Elaborazioa

Barrubetearentzako:

  • Tipula brunoise eran ebakita.
  • Kuiatxoak kanalatu, 6 cm-tan ebaki . (barneko mamia brunoisen txikituta).
  • Tipula eta kuiatxoa erregosi, haragia gehitu, barrubetea tomate saltsarekin elkartu eta gazt puntua ipini.

Saltsarentzako:

  • Tipula juliana eratan ebaki, azenarioa ilargi-erditan eta baratxuria xerretan, erregosi.
  • Irinarekin elkartu, 45 g litroko hondo zuriarekin.
  • Buzti, irakiten utzi, turmixarekin pasatu eta esne-gain apur bat bota kremotasuna gehitzeko saltsari, Punttuan jarri.

MUNTAIA

  • Kuiatxoak frijitu eta bete.
  • Gazta birrindua gainetik eta gorritu.
  • Saltsa berotu eta batera plateratu.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
300.15
kcal
Karbohidratoak
25.13
g
Proteinak
17.72
g
Koipeak
14.64
g
Azukreak 17.49 g
Gatza (Sodioa) 3279.86 mg
Azido folikoa 76.37 ug
C bitamina 77.55 g
A bitamina 263.74 ug
Zinka 2.41 mg
Burdina 3.35 mg
Kaltzioa 371.12 mg
Kolesterola 39.61 mg
Gantz azido poliasegabeak 1.4 g
Gantz azido monoasegabeak 4.99 g
Gantz azido aseak 6.26 g
Zuntza 5.36 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.