Txahalki errea gainerretako patata millaorriarekin

120 min
Tenperatura: Beroa
Plater mota: Okelak
Alergenoak
Esnea
Esnea
Glutena
Glutena
Sulfitoak
Sulfitoak
Ziapea
Ziapea
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Koxkorra 0.75 kg
Ziapea 5.375 g
Ardo beltza 0.05 l
Maizcrem 0.0 kg
Patata 0.5 kg
Gazta-barra 0.063 kg
Margarina 0.025 kg
Gatz fina 0.0 g
Hondo iluna 0.5 l
Tomate saltsa 0.075 l
Tipula 0.05 kg
Azenarioa 0.025 kg
Porruen atal berdea 0.3 ud
Hezurrak 0.15 kg
Ardo beltza 0.025 l
Ura 0.5 l
Elaborazioa

Txahalki erretxeko:

  • Garbitu koxkorrak, gantza eta zainak kenduz. Lotu.
  • Igurtzi baratxuri-hautsa edo fin-fin txikitutako baratxuria, ziape-aleak eta oliba-olioarekin egindako nahasturarekin.
  • Sartu aurrez 180 ºC-tan berotutako labean eta utzi egiten piezaren erdian 42-45 ºC-ko tenperatura egon arte.
  • Atera, utzi pausatzen eta jaitsi tenperatura.
  • Anoatu 3 mm-ko xerratan ebakiz eta ipini ongi zabalduta, baina bata bestearen gainean solapatuta, laberako plaketan

Zuku loditua edo saltsa prestatzekohondo-ilunarekin.

Patata-milhorria prestatzeko:

  • Igurtzi margarinarekin plakaren hondoa.
  • Zabaldu sueztitutako patatak, bota gatza, jarri gazta-xerrak patataren gainean, jarri sueztitutako beste patata geruza bat, bota gatza.
  • Gehitu hirugiharra eta estali mozzarellarekin.
  • Sartu aurrez 160 ºC-tan berotutako labean eta utzi gainerretzen.

PLATERATZEA

  • Sartu koxkor-xerrak labean saltsarik gabe 140 ºC-tan berotu arte, gehiegi egiten ez dela zainduz.
  • Atera labetik eta bota gainetik loditutako zuku beroa.
  • Patata-milorriaren prestaera.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 6.37 g
Gantz azido aseak 9.79 g
Gantz azido monoasegabeak 8.71 g
Gantz azido poliasegabeak 3.88 g
Kolesterola 122.68 mg
Kaltzioa 284.42 mg
Burdina 5.74 mg
Zinka 7.03 mg
A bitamina 241.2 ug
C bitamina 50.88 g
Azido folikoa 134.15 ug
Gatza (Sodioa) 461.31 mg
Azukreak 10.75 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.