Erreboilua txingarretan
Alergenoak:
Osagaiak 5 anoentzat
Anoak kalkulatu
Erreboiloa
1.2 kg
Oliba olio sendoa
0.25 l
Baratxuri-buruak
2.0 ud
Perrexila
0.15 g
Pipermin lehorra
1.0 g
Sagar-ozpina
0.1 l
Patata
0.75 kg
Saltsa romesco
0.1 kg
Mini alberjinia
0.1 kg
Tipulina
10.0 g
Tomate-sorta
0.1 kg
Baratxuri-buruak
0.6 ud
Lukainka-piperra
0.2 ud
Hurrak
0.005 kg
Marcona arbendola
0.005 kg
Ogia
10.0 g
Jerez-ozpina
0.003 l
Piperrauts mina
0.05 g
Oliba-olio birjina estra
0.01 l
Gatz fina
0.5 g
Oliba olio sendoa
0.1 l
Baratxuri-buruak
1.8 ud
Ilar izoztuak
1.0 kg
Sesamo txigortua
100.0 g
Baratxuri-buruak
0.5 ud
Limoiak
0.5 kg
Gatz fina
10.0 g
Oliba-olio
0.2 l
Elaborazioa
Erreboilorako:
- Prestatu ongarri bat oliba-olio birjina estrarekin, sagar-ozpinarekin, gatzarekin eta piperbeltz zuri ehotuarekin, eta jarri biberoi batean.
- Erreboiloari barrukiak kendu, ongailua emultsionatu eta erreboiloaren bi aldeetatik busti. Ondoren, gatzatu eta besugera batean jarri.
Goarniziorako:
- Patata errea txingarretan:
- Aukeratu patata txikia eta akatsik gabekoa, ondo garbitu eta aluminio-paperarekin estali.
- Txingarren artean patata erre noizean behin bira egiten.
- Erreta dagoenean armairu beroan mantendu zerbitzura momentu arte.
Apaingarrirako:
- Alberjinia txipak
- Ilar-hummusa
- Tipulina
MUNTAIA:
- Prestatu parrillako txingarrak, surik ateratzen ez denean eta txingarra zuri dagoenean, zabaldu parrillan.
- Sua biziagotu, tiroak airea emanez, eta besugera jarri, erreboiloaren tripa suari begira, parrillaren gainean, 20 cm-ko altueran. 4 minutu pasata buelta emon eta jaitsi pixka bat parrillaren altuera.
- Atera parrillatik kontuz, azala hautsi ez dadin.
- Plateratu eta olio errea gainetik bota.
- Patatari mozketa bat eman gurutze bat eginez eta jarri erromeskoaren gainean.
- Ilar-hummusarekin quenefa bat egin eta barazki-txipak gainean jarri.
- Apaindu tipulinarekin.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
1578.67
kcal
Karbohidratoak
54.54
g
Proteinak
40.88
g
Koipeak
131.43
g
Zuntza
21.51
g
Gantz azido aseak
20.71
g
Gantz azido monoasegabeak
89.27
g
Gantz azido poliasegabeak
17.9
g
Kolesterola
33.58
mg
Kaltzioa
273.03
mg
Burdina
9.68
mg
Zinka
4.32
mg
A bitamina
365.43
ug
C bitamina
102.73
g
Azido folikoa
224.71
ug
Gatza (Sodioa)
997.48
mg
Azukreak
20.06
g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.
Beharrezko errezetak
- Esne
-
Plater mota
- Zukuak, irabiatuak eta freskagarriak
- Garagardoak
- Koktelak
- Otartekoak eta andwichak
- Plater bakarra
- Entsaladak
- Ogia eta opilgintza
- Okelak
- Itsaskiena
- Pizzak, enpanada
- Azkenburukoa
- Lekaleak
- Izozkiak eta Sorbeteak
- Gozokiak
- Gosariak eta brunch
- Zopak eta Kremak
- Kafeak, txokolateak eta infusioak
- Pastak
- Hanburgesak
- Pintxoak
- Hegaztiak
- Arraina
- Arrozak
- Berdurak eta barazkiak
- Arrautzak
- Gaztaiak
- Enpanadak
- Likore
- Aperitiboak eta kanapeak
-
Sukaldaritza mota
- Sukaldaritza peruarra
- Arabiar sukaldaritza
- Sukaldaritza europarra
- Sukaldaritza mexikarra
- Sukaldaritza amerikarra
- Bostgarren gama sukaldaritza
- Entomofagia (intsektuak)
- Hego Amerikako sukaldaritza
- Glutenik gabeko sukaldaritza
- Sukaldaritza asiarra
- Euskal sukaldaritza
- Sukaldaritza beganoa
- Sukaldaritza frantsesa
- Sukaldaritza italiarra
- Tenperatura
- Esnearen tratamendua
- Jatorri-izena
- Osagarriak
- Lugar de producción
- Ondura
- Textura
- Koagulazioa
-
Edari uztartzea
- Bougogne passetoutgrains
- Garagardo lodia
- Cotes de Rousillon
- Creams suaves
- Graves
- Cerveza rubia
- Garnatxa
- Zuri goxoa
- Cava brut nature
- Fino
- Cava
- Zuri azidoa eta gaztea
- Artisau garagardoa
- Freskoa eta gaztea
- Zuri lehorra barrikan ondutua
- Champagne
- Jerez lehorra
- Graduazio altuko garagardoa
- Maury
- Manzanilla de Jerez
- Likore goxoa
- Sidra uxuala
- Red pale
- Sautemes
- Stout
- Beltz erdi ondua
- Manzanilla
- Gorri sendoa
- Fruta-gustuko zuria
- Tokay
- Pinot Noir
- Usaintsu lehorra
- Merlot
- Ontze gabeko beltza
- Mistela
- Beltz zahar eta trinkoa
- Barrikan hartzitutako zuria
- Gorri
- Moscatel
- Erreserba beltza
- Zuri arina
- Beltz gozoak
- Sidra
- Gaztea
- Beltz gaztea, fruta-gustukoa eta usaintsua
- Gorpuzdun garagardoa
- Indartua
- Tinto ligero
- Chardonnay
- Oporto
- Vino Syrah
-
Maridaje comida
- Pasta freskua
- Sandwich
- Konfiturak edo mermeladak
- Egin gabeko barazkiak
- Galleta salatuak
- Natxoak
- Zereal eta haziko ogiak
- Ogi integrala
- Kanape
- Entsaladak
- Pizza
- Entsalada ongailua
- Trufa beltzak
- Ogi txuria
- Gazta mahaia
- Sopa
- Irasagarra
- Fruta lehorrak
- Fruitu lehorrak
- Eztia
- Fruta
- Frutazko postreak
- hamburgesa
- Brasan edo planchan egindako haragia
- Helados
- ogi txigortua
-
Sariak
- Garaile gorena ICA 2015
- Champion of Champios WCA
- Pariseko nekazaritza orokor txapelketa
- "Fira de Sant Ermengol de la Seu d’Urgell" txapelketa, 2019 an
- WCA 2016 irabazlea
- International Cheese Awards 2011
- Brontzezko domina WCA 2009an
- Gourmet Quesos 2019 ketuko kategoriko urrezko domina
- Internacional Cheese Awards 2019ko urrezko domina
- WCA 2016ko urrezko domina
- Salón Gourmet 2015ko gazta hoberena
- Espainiako gaztarik hoberena Agrikultura Ministerioko 2013ko txapelketan
- Gazta hoberena 2017ko WCAn
- Zilarra Internatioal Cheese Awards 2011
- Zilarra WCA 2010
- SuperGold WCA 2013
- Zapaldutako ardi gazten irabazlea
- Cincho de oro "Cheese Awards 2016"
- Porcentaje graso
- Kontserbatzeko teknika
- Sasoiko platerrak
-
- Arrainak
- Arrainen ebakerak
- Arrautzak eta eratorriak
- Barazkiak, frutak, tuberkuluak eta algak
- Barazkien ebakerak
- Belar usaintsuak
- Edariak
- Errailak
- Esnea, esne-gaina eta esnekiak
- Fruitu lehorrak
- Haragiak
- Haragien ebakerak
- Haragi-produktuak, gazituak, ontzutuak eta fianbreak
- Hegaztiak
- Intsektuak
- Itsaskiak
- Koipe jangarriak eta ozpinak
- Kontserbak, ozpinetakoak eta eskabetxeak
- Lekaleak
- Lumadun ehizakia
- Ongailuak, espezieak eta gehigarriak
- Pastak, arrozak, irinak eta eratorriak
- Pastelgintza- eta okintza-produktuak
- Perretxikoak
- Sukaldeko eta gozotegiko materiala
- Sukaldeko eta gozotegiko teknikak
- Ugaztun ehizakia
- zerbitzuko materiala
- Zerbitzuko teknikak
- Zerealak