Crema pastelera
Alérgenos:
Ingredientes para 5 raciones
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Elaboración
- Hervir la leche con la canela, las peladuras de naranja y limón (opcional).
- Mezclar el azúcar con la harina y disolver en la leche reservada.
- Añadir los huevos y mezclar.
- Cuando la leche esté bien infusionada y caliente, retirar los aromatizantes y añadir el aparejo previamente pasado por el chino.
- Trabajar el conjunto hasta que hierva, espese y pierda el sabor a harina.
- Sacarlo del fuego y enfriarlo rápidamente.
Información nutricional (1 ración)
Energía
228.18
kcal
Carbohidratos
32.92
g
Proteínas
7.97
g
Grasas
7.04
g
Fibra
0.38
g
Ácidos grasos saturados
2.89
g
Ácidos grasos monoinsaturados
2.16
g
Ácidos grasos polinsaturados
0.66
g
Colesterol
128.84
mg
Calcio
140.89
mg
Hierro
0.81
mg
Zinc
0.77
mg
Vitamina A
91.85
ug
Vitamina C
1.82
g
Ácido fólico
22.18
ug
Sal (Sodio)
144.0
mg
Azúcares
24.0
g
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