Crema pastelera

Ingredientes
Elaboración
Información nutricional

20 min

Apto para vegetarianos

Elaboraciones complementarias: Elaboraciones de pastelería

Alérgenos:

Ingredientes para 5 raciones Calcular raciones

Leche esterilizada 0.5 l

Canela en rama 0.165 ud

Harina floja 0.05 kg

Azúcar 0.1 kg

Huevos 2.5 ud

Elaboración

Hervir la leche con la canela, las peladuras de naranja y limón (opcional).
Mezclar el azúcar con la harina y disolver en la leche reservada.
Añadir los huevos y mezclar.
Cuando la leche esté bien infusionada y caliente, retirar los aromatizantes y añadir el aparejo previamente pasado por el chino.
Trabajar el conjunto hasta que hierva, espese y pierda el sabor a harina.
Sacarlo del fuego y enfriarlo rápidamente.

Información nutricional (1 ración)

Energía

228.18

kcal

Carbohidratos

32.92

Proteínas

7.97

Grasas

7.04

Fibra 0.38 g

Ácidos grasos saturados 2.89 g

Ácidos grasos monoinsaturados 2.16 g

Ácidos grasos polinsaturados 0.66 g

Colesterol 128.84 mg

Calcio 140.89 mg

Hierro 0.81 mg

Zinc 0.77 mg

Vitamina A 91.85 ug

Vitamina C 1.82 g

Ácido fólico 22.18 ug

Sal (Sodio) 144.0 mg

Azúcares 24.0 g

Los datos son de carácter puramente orientativo y no deben usarse con fines médicos. Los responsables de la web se eximen de cualquier responsabilidad.

Recetas