75 min
Apto para vegetarianos
Tipo de plato: Postre
Temperatura de consumo: Frío, Templado
Meses de temporada: Todo el año
Alérgenos:
Huevos
Huevos
Gluten
Gluten
Leche
Leche
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Manzana golden pequeña 0.35 kg
Azúcar 0.01 kg
Frutgel (gelatina en frio) 0.05 kg
Harina floja 0.088 kg
Margarina cremas 0.053 kg
Azúcar glass 0.026 kg
Huevos 0.175 ud
Sal 0.175 g
Elaboración

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones:

MONTAJE

  • Encamisar el molde con la masa para fondos.
  • Rellenarlo con la crema pastelera.
  • Disponer la manzana previamente laminada de forma circular sobre la crema.
  • Espolvorear por encima con azúcar en grano.
  • Hornear a 200 ºC.
  • Una vez frío abrillantar con gel de brillo, desmoldear y racionar.
  • Emplatar acompañado de coulis de albaricoque.

Información nutricional (1 ración)
Fibra 2.32 g
Ácidos grasos saturados 4.26 g
Ácidos grasos monoinsaturados 3.79 g
Ácidos grasos polinsaturados 4.51 g
Colesterol 106.01 mg
Calcio 103.06 mg
Hierro 1.16 mg
Zinc 0.77 mg
Vitamina A 67.56 ug
Vitamina C 8.54 g
Ácido fólico 23.13 ug
Sal (Sodio) 211.05 mg
Azúcares 33.31 g
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