75 min
Vegetarian Apto para vegetarianos
Tipo de plato: Postre
Temperatura de consumo: Frío, Templado
Alérgenos
Gluten
Gluten
Huevos
Huevos
Leche
Leche
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Manzana golden pequeña 0.35 kg
Azúcar 0.008 kg
Frutgel (gelatina en frio) 0.0 kg
Elaboración

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones:

MONTAJE

  • Encamisar el molde con la masa para fondos.
  • Rellenarlo con la crema pastelera.
  • Disponer la manzana previamente laminada de forma circular sobre la crema.
  • Espolvorear por encima con azúcar en grano.
  • Hornear a 200 ºC.
  • Una vez frío abrillantar con gel de brillo, desmoldear y racionar.
  • Emplatar acompañado de coulis de albaricoque.

Información nutricional (1 ración)
Fibra 2.29 g
Ácidos grasos saturados 7.02 g
Ácidos grasos monoinsaturados 4.17 g
Ácidos grasos polinsaturados 0.96 g
Colesterol 156.43 mg
Calcio 148.15 mg
Hierro 1.35 mg
Zinc 1.0 mg
Vitamina A 172.13 ug
Vitamina C 9.11 g
Ácido fólico 29.79 ug
Sal (Sodio) 165.01 mg
Azúcares 37.66 g
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