75 min
Apto para vegetarianos
Tipo de plato: Postre
Temperatura de consumo: Frío, Templado
Alérgenos:
Huevos
Huevos
Gluten
Gluten
Leche
Leche
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Manzana golden pequeña 0.35 kg
Azúcar 0.008 kg
Frutgel (gelatina en frio) 0.0 kg
Elaboración

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones:

MONTAJE

  • Encamisar el molde con la masa para fondos.
  • Rellenarlo con la crema pastelera.
  • Disponer la manzana previamente laminada de forma circular sobre la crema.
  • Espolvorear por encima con azúcar en grano.
  • Hornear a 200 ºC.
  • Una vez frío abrillantar con gel de brillo, desmoldear y racionar.
  • Emplatar acompañado de coulis de albaricoque.

Información nutricional (1 ración)
Fibra 2.21 g
Ácidos grasos saturados 6.44 g
Ácidos grasos monoinsaturados 3.74 g
Ácidos grasos polinsaturados 0.83 g
Colesterol 130.66 mg
Calcio 119.98 mg
Hierro 1.19 mg
Zinc 0.85 mg
Vitamina A 153.76 ug
Vitamina C 8.75 g
Ácido fólico 25.35 ug
Sal (Sodio) 136.21 mg
Azúcares 32.86 g
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