Txangurro-krepeak amerikar saltsaz

75 min
Plater mota: Itsaskiena
Tenperatura: Beroa
Alergenoak
Arraina
Arraina
Arrautzak
Arrautzak
Esnea
Esnea
Glutena
Glutena
Krustazeo
Krustazeo
Sulfitoak
Sulfitoak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Krepeen orea 0.25 l
Tipula 0.25 kg
Azenarioa 0.15 kg
Porrua 1.0 ud
Tomate udarekara 0.2 kg
Txangurrua 1.25 kg
Perrexila 0.045 g
Porrua 2.0 ud
Tipula 0.067 kg
Azenarioa 0.017 kg
Porrua 0.133 ud
Tomate udarekara 0.067 kg
Fumeta 0.5 l
Brandya 0.017 l
Elaborazioa

Krepeak prestatzeko.

Barrubetea egiteko:

  • Egosi txangurroa ingeles erara: irakiten dagoen ur gazituan hilda badaude; bestela (bizirik badaude), egosi ur epeletan.
  • Freskatu ur hotza eta izotzekin.
  • Freskatu ondoren, zabaldu alde bigunak bereiziz (hankak barne, zakatzak izan ezik). Erreserbatu.
  • Sueztitu kipula eta azenarioa (brunoisean moztuta). Bigunak daudenean erantsi porrua eta tomatea. Utzi biguntzen.
  • Gehitu txangurroaren haragia barazkien gainean, flanbeatu whisky-arekin, gehitu ogi birrindua eta busti amerikar saltsa sendoarekin.

Saltsa prestatzeko:

Hornidurentzat:

  • Zuritu otarrainxkak (burua eta isatsaren azken eraztuna utziz).
  • Egin ebakidura bat otarrainxka zurituaren solomoan luzetara. Kendu hezteak.

Apainketak:

MUNTAIA

  • Barrubete krepe-olata bakoitza txangurroaren barrubetearekin. Eman otzara, kaneloi edo gutxun forma. Lotu.
  • Berotu krepeak labean.
  • Kuzinatu otarrainxka zurituak plantxan.
  • Plateratzea: jarri amerikar saltsa, gainean krepe barrubeteak eta ondoan, otarrainxkak.
  • Apaindu perrexilarekin eta porru frijituarekin.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 44.64 g
Gantz azido aseak 9.11 g
Gantz azido monoasegabeak 6.91 g
Gantz azido poliasegabeak 10.86 g
Kolesterola 391.99 mg
Kaltzioa 1125.33 mg
Burdina 19.92 mg
Zinka 18.41 mg
A bitamina 1592.81 ug
C bitamina 298.35 g
Azido folikoa 1182.52 ug
Gatza (Sodioa) 1414.68 mg
Azukreak 107.64 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.