Txahal fricassé-a paprikaz berdura-laukitxoen hornigaiarekin

100 min
Plater mota: Okelak, Berdurak eta barazkiak
Sukaldaritza mota: Sukaldaritza frantsesa
Denboraldiko hilabeteak: Urte osoa
Alergenoak:
glutena
glutena
sulfitoak
sulfitoak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Lepoaldea 1.214 kg
Gatz fina 3.571 g
Ekilore-olioa 0.054 l
Tipula 0.143 kg
Baratxuri-buruak 1.071 ud
Irin ahula 0.043 kg
Ardo zuria 0.107 l
Piperrauts mina 8.929 g
Piperbeltz zuria, ehoa 8.929 g
Hondo zuria 1.0 l
Barazkiak laukitxoetan 5.0 ud
Ikusi Errezeta
Ura 1.0 l
Hezurrak 0.3 kg
Tipula 0.1 kg
Azenarioak 0.05 kg
Porruen atal berdea 0.5 ud
Ikusi Errezeta
Azenarioak 0.25 kg
Lekak 0.179 kg
Ilar izoztuak 0.143 kg
Gatz fina 2.857 g
Oliba-olio 0.036 l
Elaborazioa
  • Hondo zuria egin.
  • Ebaki haragia laukietan. Bota gatza eta piperbeltza haragiari, eta pasa irinetan. 
  • Moztu baratxuria eta tipula brunoisean.
  • Salteatu, koipea kendu, eta gehitu piperrauts mina. Sueztitu, eta bota baratxuria eta tipula brunoisean. Utzi izerditzen.
  • Gehitu saltsa-hondoa, haragia estali arte. Utzi egiten, berdura desegin eta haragia samurtu arte.Jarri puntuan gatza eta saltsaren loditasuna. Jarri gastronorm plaketan, eta bero mantendu. 
  • Lagundu berdurekin.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
992.88
kcal
Karbohidratoak
32.88
g
Proteinak
47.3
g
Koipeak
70.38
g
Zuntza 11.64 g
Gantz azido aseak 23.32 g
Gantz azido monoasegabeak 31.29 g
Gantz azido poliasegabeak 10.72 g
Kolesterola 157.95 mg
Kaltzioa 236.11 mg
Burdina 9.21 mg
Zinka 9.18 mg
A bitamina 961.27 ug
C bitamina 62.59 g
Azido folikoa 205.4 ug
Gatza (Sodioa) 591.91 mg
Azukreak 20.99 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.