Mihiarrain-paupiettetak gainerrreak otarrainskekin

Popietentzako

• Mihi-arrainak garbitu eta azala kendu. 
• Atera mihi-arrain bakoitzaren 4 xerrak eta bildu azala zuen aldea barrurantz, leka eta juliana azenario eskaldatuaz eta otarrainxkaz beteta.

Popieten barrubeteentzako

• Azenarioa eta leka tamaina bereko julianan moztu. Galdarraztatu eta  freskatu.
• Otarrainxka bat zuritu popieta bakoitzeko.

Hornidurarako

• Otarrainxkak zuritu burua eta isatsa mantenduz. 
• Pisto bat egin.

Saltsarako

• Holandar saltsa bat egin.

Apaingarrirako

• Porru frijitua egin juliana finean.
• Tipulinen hosto batzuk sailkatu; ur oso hotzetan garbitu.

MUNTAIA:

• Gatzpipertu popietak eta jarri gurinezko dado batzuk popieta bakoitzaren gainean, sartu egosgailuan 119ºC-tan 4 minutuz edo labean 180ºC-tan 8 minutuz.
• Napatu holandar saltsarekin.
• Popieten gainean jarri otarrainxkak eta Holandar saltsarekin napatu.
• Salamandran gainerre.
• Pistoa plater erdian plateratu eta popietak honen ganean.
• Hornitu porru frijituaz, tipulinaz eta azkenengoz otarrainska salteatuaz.