Oilasko errea patata eta entsaladarekin

120 min
Plater mota: Hegaztiak
Tenperatura: Beroa
Denboraldiko hilabeteak: Urte osoa
Alergenoak:
sulfitoak
sulfitoak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Pollo 1.9 kg
Sal 10.0 g
Aceite de girasol 0.05 l
Vino blanco 0.05 l
Hegazti hondoa 0.5 l
Tomate saltsa 0.025 l
Maizcrem 0.0 kg
Lechuga 0.5 ud
Cebolla 0.05 kg
Ozpin-olioa 0.038 l
Patata frijituak 5.0 ud
Ikusi Errezeta
Cebolla 0.033 kg
Zanahoria 0.017 kg
Porruen atal berdea 0.2 ud
Carcasa de ave 0.1 kg
Agua 0.5 l
Ikusi Errezeta
Cebolla 0.008 kg
Ajo 0.013 ud
Pimiento verde 0.005 kg
Tomate birrindua 0.033 kg
Aceite de girasol 0.001 l
Sal 0.012 g
Azúcar 0.0 kg
Ikusi Errezeta
Aceite de oliva suave 0.03 l
Vinagre 0.008 l
Sal 5.0 g
Ikusi Errezeta
Patatas 0.6 kg
Oleiko askoko olioa 0.25 l
Elaborazioa

Errezeta hau egiteko hurrengo elaborazioak beharrezkoak dira:

  • Prestatu hegazti-hondoa 
  • Egin tomate-saltsa 
  • Bota gatza eta koipea oilaskoari, jarri erretilu batean eta erre labean 180º C-tan.
  • Behin eginda, atera erretilutik (gorde geroko erretilua) eta anoatu. 
  • Saltsa prestatzeko:
    • Kendu gehiegizko koipea oilaskoak erre ditugun erretilluetatik eta desglasatu, hau da; (isuri apur batekin, ardo, hondo, coñac, caba etab. izan daitezke, edozein okel gorritu dugun erretiluan geratzen diren zukuak eta mamia aprobetzatzeko egiten den prozesua da).
    • Ondu eta gehitu tomate-saltsa edo kolorea ematen duen beste osagairen bat.
    • Loditu maicenarekin hondo hotzean nahasita.
  • Zuritu patatak eta moztu malkitxoetan eta frijitu.
  • Entsalada prestatzeko: garbitu eta moztu uhaza zatitan eta tipula eraztunetan.

MUNTAIA

  • Plateratu oilaskoa eta zuku lodituarekin lagundu.
  • Bazter batean entsalada ozpin-olioarekin onduta eta patatak jarri.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
966.46
kcal
Karbohidratoak
26.87
g
Proteinak
58.13
g
Koipeak
67.68
g
Zuntza 5.2 g
Gantz azido aseak 11.25 g
Gantz azido monoasegabeak 39.62 g
Gantz azido poliasegabeak 14.29 g
Kolesterola 292.81 mg
Kaltzioa 124.76 mg
Burdina 5.0 mg
Zinka 3.26 mg
A bitamina 149.43 ug
C bitamina 42.43 g
Azido folikoa 107.06 ug
Gatza (Sodioa) 1368.59 mg
Azukreak 7.35 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.