Oilasko errea kroketa eta entsaladarekin

120 min
Tenperatura: Beroa
Alergenoak
arrautzak
arrautzak
esnea
esnea
fruitu oskoldunak
fruitu oskoldunak
glutena
glutena
sulfitoak
sulfitoak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Oilaskoa 1.9 kg
Gatz fina 10.0 g
Ardo zuria 0.05 l
Maizcrem 0.02 kg
Letxuga 0.5 ud
Tipula 0.05 kg
Ozpin-olioa 0.038 l
Tipula 0.033 kg
Azenarioak 0.017 kg
Porruen atal berdea 0.2 ud
Ura 0.5 l
Elaborazioa

Errezeta hau egiteko hurrengo elaborazioak beharrezkoak dira:

  • Prestatu hegazti-hondoa.
  • Egin tomate-saltsa.
  • Kroketak 
  • Entsalada
  • Bota gatza eta koipea oilaskoari, jarri erretilu batean eta erre labean 180º C-tan.
  • Behin eginda, atera erretilutik (gorde geroko erretilua) eta anoatu.
  • Saltsa prestatzeko:
    • Kendu gehiegizko koipea oilaskoak erre ditugun erretilluetatik eta desglasatu, hau da; (isuri apur batekin, ardo, hondo, coñac, caba etab. izan daitezke, edozein okel gorritu dugun erretiluan geratzen diren zukuak eta mamia aprobetzatzeko egiten den prozesua da).
    • Ondu eta gehitu tomate-saltsa edo kolorea ematen duen beste osagairen bat.
    • Loditu maicenarekin hondo hotzean nahasita.

MUNTAIA

  • Plateratu eta gainetik bota zuku loditua.
  • Ondoan entsalada eta kroketak ipini.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 5.15 g
Gantz azido aseak 18.99 g
Gantz azido monoasegabeak 35.4 g
Gantz azido poliasegabeak 45.23 g
Kolesterola 346.94 mg
Kaltzioa 223.52 mg
Burdina 5.88 mg
Zinka 4.13 mg
A bitamina 243.51 ug
C bitamina 33.02 g
Azido folikoa 123.35 ug
Gatza (Sodioa) 1968.81 mg
Azukreak 10.07 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.