Oilasko errea baratzain erara

90 min
Plater mota: Hegaztiak, Berdurak eta barazkiak
Tenperatura: Beroa
Meses de temporada*: Urtarrila, Otsaila, Martxoa, Apirila, Maiatza, Ekaina, Uztaila, Abuztua, Iraila, Urria, Azaroa, Abendua
Alergenoak:
sulfitoak
sulfitoak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Oilaskoa 1.9 kg
Ekilore-olioa 0.05 l
Gatz fina 3.75 g
Ardo zuria 0.05 l
Hegazti hondoa 0.75 l
Tomate saltsa 0.05 l
Maizcrem 0.0 kg
Patata 0.3 kg
Barazkiak jardinera erara 5.0 ud
Ikusi Errezeta
Tipula 0.05 kg
Azenarioak 0.025 kg
Porruen atal berdea 0.3 ud
Hegazti-karkasa 0.15 kg
Ura 0.75 l
Ikusi Errezeta
Tipula 0.017 kg
Baratxuri-buruak 0.027 ud
Piper berdea 0.01 kg
Tomate birrindua 0.067 kg
Ekilore-olioa 0.002 l
Ikusi Errezeta
Ilar izoztuak 0.15 kg
Azenarioak 0.15 kg
Lekak 0.1 kg
Barrengorri naturalak 0.1 kg
Gatz fina 12.5 g
Oliba-olio 0.05 l
Elaborazioa

Errezeta hau egiteko hurrengo elaborazioak beharrezkoak dira:

  • Prestatu hegaztien hondoa eta tomate-saltsa bat.
  • Egin barazkiak jardinera erara.
  • Salteatu barrengorriak eta frijitu patatak.
  • Bota gatza eta koipea oilaskoari, jarri erretilu batean eta erre labean 180º C-tan.
  • Behin eginda, atera erretilutik (gorde geroko erretilua) eta anoatu. 
  • Saltsa prestatzeko:
    • Kendu gehiegizko koipea oilaskoak erre ditugun erretilluetatik eta desglasatu, hau da; (isuri apur batekin, ardo, hondo, coñac, caba etab. izan daitezke, edozein okel gorritu dugun erretiluan geratzen diren zukuak eta mamia aprobetzatzeko egiten den prozesua da).
    • Ondu eta gehitu tomate-saltsa edo kolorea ematen duen beste osagairen bat.
    • Loditu maicenarekin hondo hotzean nahasita.

MUNTAIA

  • Plateratu oilaskoa eta zuku lodituarekin lagundu.
  • Bazter batean barazkiak jardinera erara eta frijitu patataK.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
781.87
kcal
Karbohidratoak
25.69
g
Proteinak
59.73
g
Koipeak
47.01
g
Zuntza 8.96 g
Gantz azido aseak 9.85 g
Gantz azido monoasegabeak 22.36 g
Gantz azido poliasegabeak 12.24 g
Kolesterola 292.7 mg
Kaltzioa 160.22 mg
Burdina 5.76 mg
Zinka 3.61 mg
A bitamina 518.92 ug
C bitamina 50.27 g
Azido folikoa 171.85 ug
Gatza (Sodioa) 1493.56 mg
Azukreak 13.6 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.