Bertoko piperrak txerripatak e ta onddoz beteak

120 min
Tenperatura: Beroa
Alergenoak
glutena
glutena
sulfitoak
sulfitoak
ziapea
ziapea
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Onddo izoztuak 0.2 kg
Tipuletak 2.0 ud
Porrua 1.0 ud
Onddo izoztuak 0.05 kg
Jerez-ozpina 0.02 l
Dijon ziapea 21.5 g
Tipula 0.3 kg
Piper berdea 0.5 kg
Irin ahula 0.03 kg
Hondo zuria 1.0 l
Tipulina 5.0 g
Ura 1.0 l
Hezurrak 0.3 kg
Tipula 0.1 kg
Azenarioak 0.05 kg
Porruen atal berdea 0.5 ud
Elaborazioa

Txerri-hankak prestatzeko:

  • Egosi hankak barazkiekin batera presiozko-eltzean ordu eta erdiz, gutxi-gora-behera.
  • Egin honddo zuri bat -saltsa prestatzeko erabiliko duguna-.
  • Hankak egosi ondoren hezurgabetu eta xehetu fin-fin kipula-gabinetarekin, erreserbatu.

Barrubetea prestatzeko:

  • Xehetu brunoisean tipulina eta porrua. Sueztitu poliki-poliki olioan.
  • Gehitu onddo xehetuak dadotxoetan. Kuzinatu eta gatzondu.
  • Erantsi hanka egosiak eta xehetu, sueztitu eta ondu perrexila edo tipulina xehetuarekin.
  • Loditu fartsa irinarekin. Hotzitu eransgailuan.

Piperrak prestatzeko:

  • Frijitu piperrak olio beroan, hotzitu ura + izotzekin, eta zuritu.
  • Piperrak barrubete gozogintzako mauka edo goilara batekin. Erreserbatu,
  • Bertoko piperrak ez badituzu, pikilozko piperrak erabili daitezke eta arrautzeztatu.

Saltsa prestatzeko:

  • Xehetu kipula bruoisean. Sueztitu eta piper berdeak gehitu.
  • Bigunak daudenean, loditu irinarekin eta busti hondo zuriarekin.
  • Egosi ordu erdiz eta jarri gatz puntuan.
  • Gehitu esnegaina, murriztu eta thermomixetik igaro.
  • Altxatu eta jarri gatz puntuan.

MUNTAIA

  • Arrautzezatu eta frijitu piperrak.
  • Berotu saltsa.
  • Saltseatu platera eta jarri piperrak gainean.
  • Apaindu platera ziape- eta ozpin- emultsioarekin, ezkaia eta tipulina xehetuarekin.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 13.35 g
Gantz azido aseak 10.76 g
Gantz azido monoasegabeak 11.11 g
Gantz azido poliasegabeak 4.99 g
Kolesterola 214.05 mg
Kaltzioa 314.85 mg
Burdina 10.65 mg
Zinka 6.27 mg
A bitamina 329.24 ug
C bitamina 356.56 g
Azido folikoa 261.18 ug
Gatza (Sodioa) 777.47 mg
Azukreak 22.3 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.