Bertoko piperrak txerripatak e ta onddoz beteak

120 min
Tenperatura: Beroa
Alergenoak
Glutena
Glutena
Sulfitoak
Sulfitoak
Ziapea
Ziapea
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Onddo izoztuak 0.2 kg
Tipuleta 2.0 ud
Porrua 1.0 ud
Onddo izoztuak 0.05 kg
Jerez-ozpina 0.02 l
Dijon ziapea 21.5 g
Tipula 0.3 kg
Piper berdea 0.5 kg
Tipulina 5.0 g
Ura 1.0 l
Hezurrak 0.3 kg
Tipula 0.1 kg
Azenarioa 0.05 kg
Porruen atal berdea 0.5 ud
Elaborazioa

Txerri-hankak prestatzeko:

  • Egosi hankak barazkiekin batera presiozko-eltzean ordu eta erdiz, gutxi-gora-behera.
  • Egin honddo zuri bat -saltsa prestatzeko erabiliko duguna-.
  • Hankak egosi ondoren hezurgabetu eta xehetu fin-fin kipula-gabinetarekin, erreserbatu.

Barrubetea prestatzeko:

  • Xehetu brunoisean tipulina eta porrua. Sueztitu poliki-poliki olioan.
  • Gehitu onddo xehetuak dadotxoetan. Kuzinatu eta gatzondu.
  • Erantsi hanka egosiak eta xehetu, sueztitu eta ondu perrexila edo tipulina xehetuarekin.
  • Loditu fartsa irinarekin. Hotzitu eransgailuan.

Piperrak prestatzeko:

  • Frijitu piperrak olio beroan, hotzitu ura + izotzekin, eta zuritu.
  • Piperrak barrubete gozogintzako mauka edo goilara batekin. Erreserbatu,
  • Bertoko piperrak ez badituzu, pikilozko piperrak erabili daitezke eta arrautzeztatu.

Saltsa prestatzeko:

  • Xehetu kipula bruoisean. Sueztitu eta piper berdeak gehitu.
  • Bigunak daudenean, loditu irinarekin eta busti hondo zuriarekin.
  • Egosi ordu erdiz eta jarri gatz puntuan.
  • Gehitu esnegaina, murriztu eta thermomixetik igaro.
  • Altxatu eta jarri gatz puntuan.

MUNTAIA

  • Arrautzezatu eta frijitu piperrak.
  • Berotu saltsa.
  • Saltseatu platera eta jarri piperrak gainean.
  • Apaindu platera ziape- eta ozpin- emultsioarekin, ezkaia eta tipulina xehetuarekin.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 25.96 g
Gantz azido aseak 12.57 g
Gantz azido monoasegabeak 19.06 g
Gantz azido poliasegabeak 6.7 g
Kolesterola 214.1 mg
Kaltzioa 563.63 mg
Burdina 15.0 mg
Zinka 7.34 mg
A bitamina 651.6 ug
C bitamina 502.2 g
Azido folikoa 565.97 ug
Gatza (Sodioa) 801.6 mg
Azukreak 50.6 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.