Indioilar-izter txingarreztatuak barazkiekin
Osagaiak 5 anoentzat
Anoak kalkulatu
Indioilar-izterrak
1.5 kg
Baratxuri-buruak
1.0 ud
Tipula
0.15 kg
Azenarioak
0.025 kg
Tomate udarekara
0.05 kg
Piper berdea
0.025 kg
Ardo zuria
0.05 l
Irin ahula
0.02 kg
Hegazti hondoa
0.5 l
Tomate saltsa
0.05 l
Patata
0.4 kg
Ilar izoztuak
0.15 kg
Azenarioak
0.15 kg
Lekak
0.1 kg
Ekilore-olioa
0.1 l
Tipula
0.017 kg
Baratxuri-buruak
0.027 ud
Piper berdea
0.01 kg
Tomate birrindua
0.067 kg
Ekilore-olioa
0.002 l
Elaborazioa
- Egin hegazti hondoa.
- Zatitu ongailutarako barazkiak: baratxuria xerratan, tipula paisana erara, azenarioa ilargi-erdi finetan, udare tomatea laurdenetan, eta piper berdea eraztun finetan, hauek ongarritarako barazkiak txingarreztatua egiteko izango dira.
- Bota gatza eta piperbeltza izterrei eta gorritu labe oso beroan.
- Izterrak kanpotik gorrituta daudenean sueztitutako barazkiak gehitu, baita ardo zuria eta egazti hondoa ere, baina estali gabe.
- Eman buelta izterrei, labearen tenperatura jaitsi eta utzi egosten guztiz egin arte, haragiak hezurretik banandu egin behar du.
- Txingarreztatuaren saltsa egiteko:
- Atera izterrak barazkietatik.
- Emaitza txinotik pasa zukuak eta barazkiak banantzeko.
- Barazkiak sutan ipini ontzi batean eta irina gehitu (40g/l), egiten utzi.
- Zukua eta hegazti hondoa bota kantitatea bete arte, baita tomatea ere kolorea emateko, utzi irakiten.
- Turmixetik eta txinotik pasa.
- Puntuan ipini.
- Bota saltsa iztarren gainetik eta berotu dena elkarrekin.
- Hornigaitarako barazkiak moztu: lekak erronbotan eta azenarioak 1 cm-ko dadotxotan eta patata 2 cm-ko dadotan.
- Egosi ilarrak, azenarioa eta lekak ingeles erara edo lurrunetan.
- Frijitu patatak.
PLPATERATZEA
- Plateratu plater lau batean, gainetik saltseatuta eta hornigaitarako barazkiak ondoan jarrita.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
635.45
kcal
Karbohidratoak
30.96
g
Proteinak
52.43
g
Koipeak
31.74
g
Zuntza
8.44
g
Gantz azido aseak
6.09
g
Gantz azido monoasegabeak
8.69
g
Gantz azido poliasegabeak
16.03
g
Kolesterola
172.35
mg
Kaltzioa
168.08
mg
Burdina
7.38
mg
Zinka
6.21
mg
A bitamina
548.34
ug
C bitamina
55.87
g
Azido folikoa
143.78
ug
Gatza (Sodioa)
578.96
mg
Azukreak
11.8
g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.
Beharrezko errezetak
-
Plater mota
- Plater bakarra
- Pizzak
- Lekaleak
- Zukuak, irabiatuak eta freskagarriak
- Hanburgesak
- Garagardoak
- Gosariak eta brunch
- Aperitiboak eta kanapeak
- Itsaskiena
- Zopak eta Kremak
- Koktelak
- Azkenburukoa
- Okelak
- Otartekoak eta andwichak
- Hegaztiak
- Pastak
- Entsaladak
- Pintxoak
- Kafeak, txokolateak eta infusioak
- Gozokiak
- Izozkiak eta Sorbeteak
- Ogia eta opilgintza
- Arraina
- Arrozak
- Berdurak eta barazkiak
- Arrautzak
- Tenperatura
-
Sukaldaritza mota
- Sukaldaritza peruarra
- Sukaldaritza amerikarra
- Sukaldaritza mexikarra
- Arabiar sukaldaritza
- Sukaldaritza italiarra
- Bostgarren gama sukaldaritza
- Sukaldaritza frantsesa
- Sukaldaritza europarra
- Hego Amerikako sukaldaritza
- Entomofagia (intsektuak)
- Sukaldaritza beganoa
- Sukaldaritza asiarra
- Glutenik gabeko sukaldaritza
- Euskal sukaldaritza
- Osagarriak
-
- Arrainak
- Arrainen ebakerak
- Arrautzak eta eratorriak
- Barazkiak, frutak, tuberkuluak eta algak
- Barazkien ebakerak
- Belar usaintsuak
- Edariak
- Errailak
- Esnea, esne-gaina eta esnekiak
- Fruitu lehorrak
- Haragiak
- Haragien ebakerak
- Haragi-produktuak, gazituak, ontzutuak eta fianbreak
- Hegaztiak
- Intsektuak
- Itsaskiak
- Koipe jangarriak eta ozpinak
- Kontserbak, ozpinetakoak eta eskabetxeak
- Lekaleak
- Lumadun ehizakia
- Ongailuak, espezieak eta gehigarriak
- Pastak, arrozak, irinak eta eratorriak
- Pastelgintza- eta okintza-produktuak
- Perretxikoak
- Sukaldeko eta gozotegiko materiala
- Sukaldeko eta gozotegiko teknikak
- Ugaztun ehizakia
- zerbitzuko materiala
- Zerbitzuko teknikak
- Zerealak