3 h
Tenperatura: Beroa
Alergenoak
Arrautzak
Arrautzak
Esnea
Esnea
Fruitu oskoldunak
Fruitu oskoldunak
Glutena
Glutena
Sulfitoak
Sulfitoak
Elaborazioa

Arkume txuletak eta villaroy jamoi egosia prestatzeko:

  • Kuzinatu gatzondutako txuletak plantxan eta koipeztatu.
  • Moztu egositako jamoia xerra lodietan eta gero triangeluetan.
  • Egin villaroy-entzat besamela eta estali txuletak eta jamoi triangeluak besamel beroarekin. Kamaran gorde filmatuta.
  • Birrineztatu eta erreserbatu.

Garunak eta hazikontxoak prestatzeko:

  • Banatu garunak eta hazikontxoak ur hotzean beratzen banatuta, odola kendu arte.
  • Kendu garunaren azala eta hazikotxoena ere.
  • Galdarreztatu 2 minutuz. Azido bat gehitzea gomendagarrua da (limoi edo ozpin zukua) odolestatzeko, eta zuriak geratzeko.
  • Utzi hozten egozketako uretan barneratuta.
  • Xerratu garunak, ondu eta arrautzaztatu.
  • Zatikatu hazikontxoak, ondu eta birrineztatu probentzal batekin (ogibirrindua + berakatza ea perexil brunoisean).

Mingaina prestatzeko:

  • Egosi mingaina hotzetik hasita presio-eltze batean 40 minutuz. Utzi epeltzen uretan barneratuta.
  • Zuritu mingaina epel dagoela eta erantsi.
  • Moztu xerratan eta erreserbatu.

Barrabilak prestatzeko:

  • Kendu barrabilen azala, eta moztu 1 cm-tako xerratan.
  • Ondu eta birrineztatu probentzal batekin. Erreserbatu.

Kroketak prestatzeko:

  • Egin krokretentzako besamela.
  • Gehitu besamelari jamoi egositik ataratako ebakinak, arrautza egosia brunoisean azken unean. Jarri gatz puntuan eta gorde filmatuta kamaran,

MUNTAIA

  • Frijitu: arkume txuletak, jamoi triangeluak, kroketak, mingaina, hazikontxoak, barrabilak eta garunak, banatuta.
  • Plateratu blonda batekin frijitutako osagaiak.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 2.8 g
Gantz azido aseak 45.65 g
Gantz azido monoasegabeak 105.06 g
Gantz azido poliasegabeak 20.09 g
Kolesterola 2971.93 mg
Kaltzioa 430.47 mg
Burdina 12.48 mg
Zinka 12.07 mg
A bitamina 606.37 ug
C bitamina 89.95 g
Azido folikoa 92.4 ug
Gatza (Sodioa) 2455.91 mg
Azukreak 11.71 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.