Oilasko fricassé-a hungariar erara spaghetiekin

75 min

Plater mota: Hegaztiak

Tenperatura: Beroa

Sukaldaritza mota: Sukaldaritza europarra

Denboraldiko hilabeteak: Urte osoa

Alergenoak:

Osagaiak 5 anoentzat Anoak kalkulatu

Oilaskoa 2.143 kg

Gatz fina 14.286 g

Ekilore-olioa 0.071 l

Irin ahula 0.054 kg

Tipula 0.143 kg

Baratxuri-buruak 1.143 ud

Piperrauts mina 0.0 g

Hondo iluna 0.857 l

Tomate saltsa 0.036 l

Spaghettiak 5.0 ud

Concasse tomatea 5.0 ud

Tipula 0.086 kg

Azenarioak 0.043 kg

Porruen atal berdea 0.514 ud

Hezurrak 0.257 kg

Ardo beltza 0.043 l

Ura 0.857 l

Barazki-salda, hautsean 0.043 kg

Tipula 0.012 kg

Baratxuri-buruak 0.019 ud

Piper berdea 0.007 kg

Tomate birrindua 0.048 kg

Ekilore-olioa 0.001 l

Gatz fina 0.017 g

Azukrea 0.0 kg

Espagetiak 0.214 kg

Gazta arraspatua 0.143 kg

Piperbeltz zuria, ehoa 0.0 g

Oregano lehorra 0.0 g

Margarina 0.036 kg

Tomate udarekara 0.3 kg

Oliba-olio 0.013 l

Gatz fina 3.75 g

Azukrea 0.003 kg

Elaborazioa

Oiloaskoa zatitu zati txikietan.
Egin concasse tomatea.
Hondo iluna prestatu
Kipula eta baratxuria bruinossean txikitu eta suestitu dena batera.
Aldezaurretik gatzaz eta piperbeltzez gozatutako eta irineztatutako oiloskoa salteatu.
Oiloskoa lehen suestitutako barazkien andoan jarri, irineztatu eta hautseztatu gainetik piperrauts minarekin, arin sueztitu eta hondo ilunarekin busti.
Utzi egosten oilaskoa bigundu arte.Behar izanez gero, saltsa maizenarekin gehiago loditu. Ondoren, concasse tomatea eta tomate saltsa gehitu fricasséari kolorea emateko. Gatz puntuan jarri.
Plater hau, espageti italiar erarako horniduraz aurkeztuko dugu.