Soiazko "Begarnesa" patata atalekin, eta erremolatxa eta tofu entsalarekin

60 min
Vegan Beganoentzat egokia
Tenperatura: Beroa
Sukaldaritza mota: Sukaldaritza beganoa
Alergenoak
glutena
glutena
soja
soja
sulfitoak
sulfitoak
Oskoldun fruituen aztarnak
Oskoldun fruituen aztarnak
Sesamo-aztarnak
Sesamo-aztarnak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Soya testurizatua 0.2 kg
Garbantzu irina 0.085 kg
Soja-saltsa 0.025 l
Tipula 0.1 kg
Piper gorria 0.125 kg
Kuminoa 1.0 g
Gatz fina 2.0 g
Piperbeltz zuria, ehoa 1.0 g
Oliba-olio 0.025 l
Erremolatxa ontziratua 0.2 kg
Tofu 0.2 kg
Azenario arraspatua 0.2 kg
Balerianela 37.5 g
Errukula 37.5 g
Patata atalak 7.5 ud
Patata 1.5 kg
Ezkai 0.75 g
Gatz fina 0.75 g
Piperbeltz zuria, ehoa 0.375 g
Oliba-olio 0.038 l
Elaborazioa

Errezeta honetarako hurrengo elaborazioak behar dira:

  • Harburgesa prestatzeko:
    • Errehidratatu soia uretan beharrezkoa den denboran. Ondo xukatu.
    • Sueztitu -gogortasunaren arabera- berakatza, kipula eta piper gorria brunoisean moztuta eta erreserbatu.
    • Nahastu hanburgesaren osagai guztiak ea utzi atseden hartzen ganbaran ordubete estalita.
    • Egin hanburgesak (150 g-anoako).
  • Patata atalen 
  • Entsaladarentzat:
    • Nahastu erremolatxa, tofua (dadoak) eta azenario birrindua. Gehitu kalonjeak eta rukula azken momentuan.
    • Prestatu modena ozpin-olioa 

MUNTAIA

  • Erre hanburgesak plantxan.
  • Berotu adar patatak.
  • Plateratu hanburgesa, patatak eta entsalada. Apailatu ozpin-olioarekin.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 16.3 g
Gantz azido aseak 3.17 g
Gantz azido monoasegabeak 11.49 g
Gantz azido poliasegabeak 4.63 g
Kolesterola 0.08 mg
Kaltzioa 175.22 mg
Burdina 4.71 mg
Zinka 1.61 mg
A bitamina 595.74 ug
C bitamina 66.21 g
Azido folikoa 86.81 ug
Gatza (Sodioa) 2344.24 mg
Azukreak 10.49 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.