Urteko txahal masail erregosiak Pedro Ximenezetan orburuekin, barrengorriekin, piperrekin, patatekin eta batatekin
Alergenoak:
Osagaiak 5 anoentzat
Anoak kalkulatu
Txahal-masaila
1.0 kg
Gatz fina
2.5 g
Ekilore-olioa
0.05 l
Tipula
0.3 kg
Baratxuri-buruak
1.5 ud
Azenarioak
0.05 kg
Porrua
0.5 ud
Lukainka-piperra
1.0 ud
Maizcrem
0.038 kg
Ardo beltza
0.05 l
Pedro Ximenez
0.05 l
Hondo zuria
0.75 l
Orburu zatikatu izoztuak
0.5 kg
Barrengorri naturalak
0.25 kg
Pikillo piperra
10.0 ud
Tipula
0.075 kg
Azenarioak
0.038 kg
Porruen atal berdea
0.375 ud
Barazki-salda, hautsean
0.038 kg
Elaborazioa
Errezeta honetarako honako elaborazio hauek behar dira:
- Labean egindako batata eta patata.
- Orburuak egosi, barrengorriak erregosia eta ipini orburuak elkarrekin.
- Piperrak oiloan konfitatu.
- Egin hondo zuria.
- Masailentzako:
- Kendu masailei tendoiak eta gantza.
- Gatzaz eta piperraz ondu, eta salteatu.
- Jarri masailak beste ontzi batean erregosteko, sueztitu brunoisen moztutako barazkiak okela salteatu duzun ontzian. Honela kolorea emango diegu eta okelaren zukuak berreskuratuko ditugu.
- Gehitu rehidratatutako piper txorizeroaren mamia eta bota masailen gainetik.
- Busti ardo gozoarekin (Pedro Ximenez) eta utzi urritzen, ondoren, gehitu ardo beltza eta urritu berriro.
- Buzti hondo zuriarekin barazkiak estaliz, baina okela estali gabe, eta utzi kuzinatzen ontzia estalirik. Egiten den bitartean gehitu hondo zuri gehiago beharrezkoa bada.
- Okela bigun bigun dagoenenan birrindu saltsa beharrezkoa bada.
- Moztu masailak xerretan edo laukitan.
PRESTATZEA
- Berotu masailak, saltsa jarri eta lagundu piperrak, orburuak, barrengorriak eta batata patatarekin batera.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
916.0
kcal
Karbohidratoak
56.14
g
Proteinak
44.16
g
Koipeak
54.84
g
Azukreak
6.59
g
Gatza (Sodioa)
4680.92
mg
Azido folikoa
89.14
ug
C bitamina
59.69
g
A bitamina
215.95
ug
Zinka
7.65
mg
Burdina
6.9
mg
Kaltzioa
147.05
mg
Kolesterola
130.06
mg
Gantz azido poliasegabeak
9.53
g
Gantz azido monoasegabeak
21.68
g
Gantz azido aseak
18.84
g
Zuntza
13.42
g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.
Beharrezko errezetak
-
Plater mota
- Garagardoak
- Koktelak
- Gosariak eta brunch
- Hanburgesak
- Zukuak, irabiatuak eta freskagarriak
- Pintxoak
- Pizzak, enpanada
- Gozokiak
- Azkenburukoa
- Ogia eta opilgintza
- Otartekoak eta andwichak
- Pastak
- Entsaladak
- Lekaleak
- Izozkiak eta Sorbeteak
- Itsaskiena
- Arrautzak
- Enpanadak
- Likore
- Arraina
- Okelak
- Harvard platerra
- Plater bakarra
- Arrozak
- Zopak eta Kremak
- Berdurak eta barazkiak
- Hegaztiak
- Kafeak, txokolateak eta infusioak
- Gaztaiak
- Aperitiboak eta kanapeak
- Tenperatura
-
Sukaldaritza mota
- Sukaldaritza peruarra
- Bostgarren gama sukaldaritza
- Sukaldaritza mexikarra
- Arabiar sukaldaritza
- Hego Amerikako sukaldaritza
- Entomofagia (intsektuak)
- Glutenik gabeko sukaldaritza
- Sukaldaritza asiarra
- Sukaldaritza beganoa
- Sukaldaritza frantsesa
- Euskal sukaldaritza
- Sukaldaritza italiarra
- Sukaldaritza europarra
- Sukaldaritza amerikarra
- Osagarriak
- Kontserbatzeko teknika
- Sasoiko platerrak
-
- Arrainak
- Arrainen ebakerak
- Arrautzak eta eratorriak
- Barazkiak, frutak, tuberkuluak eta algak
- Barazkien ebakerak
- Belar usaintsuak
- Edariak
- Errailak
- Esnea, esne-gaina eta esnekiak
- Fruitu lehorrak
- Haragiak
- Haragien ebakerak
- Haragi-produktuak, gazituak, ontzutuak eta fianbreak
- Hegaztiak
- Intsektuak
- Itsaskiak
- Koipe jangarriak eta ozpinak
- Kontserbak, ozpinetakoak eta eskabetxeak
- Lekaleak
- Lumadun ehizakia
- Ongailuak, espezieak eta gehigarriak
- Pastak, arrozak, irinak eta eratorriak
- Pastelgintza- eta okintza-produktuak
- Perretxikoak
- Sukaldeko eta gozotegiko materiala
- Sukaldeko eta gozotegiko teknikak
- Ugaztun ehizakia
- zerbitzuko materiala
- Zerbitzuko teknikak
- Zerealak