Risottoa pestoarekin

45 min
Plater mota: Arrozak
Tenperatura: Beroa
Sukaldaritza mota: Bostgarren gama sukaldaritza
Alergenoak
Esnea
Esnea
Fruitu oskoldunak
Fruitu oskoldunak
Sulfitoak
Sulfitoak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Arroz boribil lurruneztatua 0.5 kg
Esne-gaina, 38 0.5 l
Barazki hondoa 0.5 l
Pesto-saltsa 0.25 l
Tipulina 25.0 g
Ikusi Errezeta
Tipula 0.1 kg
Azenarioa 0.05 kg
Porruen atal berdea 0.15 ud
Perrexila 0.001 g
Ura 0.5 l
Ikusi Errezeta
Albaka 100.0 g
Pinazi zurituak 0.1 kg
Gatz fina 2.0 g
Oliba olio arina 0.2 l
Baratxuria 2.0 ud
Parmako gazta 0.1 kg
Elaborazioa
  • Arroza hutseko poltsa baten sartu, poltsa haundienetan bakoitzeko 0.5 kilo arroz, 0.5 litro barazki hondo, 0.1 litro pesto saltsa eta esnegain apur bat.
  • Hutsean ontziratu 80%ko hutsunea emonaz.
  • Kozinatu labean 100ºC-tan 30'-Z.
  • Abatidu 10 ºC azpitik ordu 2 baineta kamaran gorde 3ºC-tan.

BIRBEROTZEKO

  • Birberotzeko gelditzen den esnegaina ipini irakiten eta dagoenean, rissotoa gehitu berotu eta eragin ondo emultsionatzeko. Bero dagoenean (65º gutxienez) gatz eta zapore puntuan ipini eta platereratu parmesano gazta txirbil batzuekin eta tipulina brunoisearekin atonduaz.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
1299.88
kcal
Karbohidratoak
85.31
g
Proteinak
22.07
g
Koipeak
95.15
g
Zuntza 7.68 g
Gantz azido aseak 31.64 g
Gantz azido monoasegabeak 47.0 g
Gantz azido poliasegabeak 12.69 g
Kolesterola 130.2 mg
Kaltzioa 405.53 mg
Burdina 3.16 mg
Zinka 2.72 mg
A bitamina 650.82 ug
C bitamina 23.17 g
Azido folikoa 73.76 ug
Gatza (Sodioa) 395.9 mg
Azukreak 9.85 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.