Risottoa pestoarekin
45 min

Meses de temporada*:
Urte osoa
Alergenoak:
Osagaiak 5 anoentzat
Anoak kalkulatu
Arroz boribil lurruneztatua
0.5 kg
Esne-gaina
0.5 l
Barazki hondoa
0.5 l
Pesto-saltsa
0.25 l
Tipulina
25.0 g
Gatz fina
2.0 g
Oliba-olio
0.2 l
Baratxuri-buruak
2.0 ud
Parmako gazta
0.1 kg
Elaborazioa
- Arroza hutseko poltsa baten sartu, poltsa haundienetan bakoitzeko 0.5 kilo arroz, 0.5 litro barazki hondo, 0.1 litro pesto saltsa eta esnegain apur bat.
- Hutsean ontziratu 80%ko hutsunea emonaz.
- Kozinatu labean 100ºC-tan 30'-Z.
- Abatidu 8 ºC azpitik ordu 2 baino lehen eta kamaran gorde 3ºC-tan.
BIRBEROTZEKO
- Birberotzeko gelditzen den esnegaina ipini irakiten eta dagoenean, rissotoa gehitu berotu eta eragin ondo emultsionatzeko. Bero dagoenean (65º gutxienez) gatz eta zapore puntuan ipini eta platereratu parmesano gazta txirbil batzuekin eta tipulina brunoisearekin atonduaz.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
1289.43
kcal
Karbohidratoak
85.04
g
Proteinak
20.29
g
Koipeak
94.87
g
Zuntza
7.61
g
Gantz azido aseak
31.62
g
Gantz azido monoasegabeak
46.92
g
Gantz azido poliasegabeak
12.68
g
Kolesterola
129.2
mg
Kaltzioa
389.75
mg
Burdina
3.1
mg
Zinka
2.67
mg
A bitamina
623.75
ug
C bitamina
22.65
g
Azido folikoa
73.05
ug
Gatza (Sodioa)
494.59
mg
Azukreak
9.7
g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.
Beharrezko errezetak
-
Plater mota
- Plater bakarra
- Zukuak, irabiatuak eta freskagarriak
- Hanburgesak
- Garagardoak
- Okelak
- Pizzak, enpanada
- Pintxoak
- Zopak eta Kremak
- Koktelak
- Azkenburukoa
- Ogia eta opilgintza
- Otartekoak eta andwichak
- Izozkiak eta Sorbeteak
- Hegaztiak
- Itsaskiena
- Gozokiak
- Kafeak, txokolateak eta infusioak
- Lekaleak
- Gosariak eta brunch
- Aperitiboak eta kanapeak
- Pastak
- Entsaladak
- Arraina
- Arrozak
- Berdurak eta barazkiak
- Arrautzak
- Gaztaiak
- Enpanadak
- Likore
- Tenperatura
-
Sukaldaritza mota
- Sukaldaritza peruarra
- Arabiar sukaldaritza
- Sukaldaritza europarra
- Sukaldaritza mexikarra
- Sukaldaritza italiarra
- Sukaldaritza amerikarra
- Bostgarren gama sukaldaritza
- Sukaldaritza frantsesa
- Hego Amerikako sukaldaritza
- Entomofagia (intsektuak)
- Sukaldaritza asiarra
- Glutenik gabeko sukaldaritza
- Euskal sukaldaritza
- Sukaldaritza beganoa
- Osagarriak
- Kontserbatzeko teknika
- Sasoiko platerrak
-
- Arrainak
- Arrainen ebakerak
- Arrautzak eta eratorriak
- Barazkiak, frutak, tuberkuluak eta algak
- Barazkien ebakerak
- Belar usaintsuak
- Edariak
- Errailak
- Esnea, esne-gaina eta esnekiak
- Fruitu lehorrak
- Haragiak
- Haragien ebakerak
- Haragi-produktuak, gazituak, ontzutuak eta fianbreak
- Hegaztiak
- Intsektuak
- Itsaskiak
- Koipe jangarriak eta ozpinak
- Kontserbak, ozpinetakoak eta eskabetxeak
- Lekaleak
- Lumadun ehizakia
- Ongailuak, espezieak eta gehigarriak
- Pastak, arrozak, irinak eta eratorriak
- Pastelgintza- eta okintza-produktuak
- Perretxikoak
- Sukaldeko eta gozotegiko materiala
- Sukaldeko eta gozotegiko teknikak
- Ugaztun ehizakia
- zerbitzuko materiala
- Zerbitzuko teknikak
- Zerealak