Risottoa pestoarekin

45 min
Begetarianoentzat egokia
Plater mota: Arrozak
Tenperatura: Beroa
Sukaldaritza mota: Bostgarren gama sukaldaritza
Denboraldiko hilabeteak: Urte osoa
Alergenoak:
arrautzak
arrautzak
esnea
esnea
fruitu oskoldunak
fruitu oskoldunak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Arroz boribil lurruneztatua 0.5 kg
Esne-gaina 0.5 l
Barazki hondoa 0.5 l
Pesto-saltsa 0.25 l
Tipulina 25.0 g
Ikusi Errezeta
Tipula 0.1 kg
Azenarioak 0.05 kg
Porruen atal berdea 0.15 ud
Perrexila 0.001 g
Ura 0.5 l
Ikusi Errezeta
Albaka 100.0 g
Pinazia 0.04 kg
Gatz fina 2.0 g
Oliba-olio 0.2 l
Baratxuri-buruak 2.0 ud
Parmako gazta 0.1 kg
Elaborazioa
  • Arroza hutseko poltsa baten sartu, poltsa haundienetan bakoitzeko 0.5 kilo arroz, 0.5 litro barazki hondo, 0.1 litro pesto saltsa eta esnegain apur bat.
  • Hutsean ontziratu 80%ko hutsunea emonaz.
  • Kozinatu labean 100ºC-tan 30'-Z.
  • Abatidu 8 ºC azpitik ordu 2 baino lehen eta kamaran gorde 3ºC-tan.

BIRBEROTZEKO

  • Birberotzeko gelditzen den esnegaina ipini irakiten eta dagoenean, rissotoa gehitu berotu eta eragin ondo emultsionatzeko. Bero dagoenean (65º gutxienez) gatz eta zapore puntuan ipini eta platereratu parmesano gazta txirbil batzuekin eta tipulina brunoisearekin atonduaz.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
1206.27
kcal
Karbohidratoak
84.56
g
Proteinak
18.61
g
Koipeak
86.64
g
Azukreak 9.23 g
Gatza (Sodioa) 494.47 mg
Azido folikoa 73.05 ug
C bitamina 22.65 g
A bitamina 623.56 ug
Zinka 1.89 mg
Burdina 2.43 mg
Kaltzioa 388.43 mg
Kolesterola 129.2 mg
Gantz azido poliasegabeak 7.75 g
Gantz azido monoasegabeak 44.53 g
Gantz azido aseak 31.07 g
Zuntza 7.38 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.