Ahate eta foie kaneloia bere saltsatan

3 h
Alergenoak
Arrautzak
Arrautzak
Fruitu oskoldunak
Fruitu oskoldunak
Glutena
Glutena
Sulfitoak
Sulfitoak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Ahate-izterra 0.5 kg
Baratxuria 1.0 ud
Azenarioa 0.2 kg
Porrua 1.0 ud
Maizcrem 0.01 kg
Tipula 0.2 kg
Ahate-gibela 0.12 kg
Albaka lehorra 0.001 g
Kuiatxoa 0.1 kg
Ilar izoztuak 0.05 kg
Tipula 0.033 kg
Azenarioa 0.017 kg
Porruen atal berdea 0.2 ud
Ura 0.5 l
Elaborazioa

Ahatea txingarreztatzeko:

  • Jarri ontzi batean ahatea gatza eta piperbeltzarekin eta oliba olioarekin ondua. Sartu labean gorritu arte.
  • Gehitu berakatza xaflatan moztuta eta azenarioa ilargi erditan moztuta. Estali eta utzi egiten 15 minutuz.
  • Erantsi porruaren zuria ilargi erditan moztuta, berriro estali eta beste 15 minutuz utzi.
  • Bota ardo zuria apur bat eta utzi murrizten 5 minutuz. Gehitu hegazti-hondoa, estali eta utzi egozketa amaitu arte (40 minutu inguru).
  • Atera ahatea, hezurgabetu eta papurtu. Erreserbatu.

Barrubetea prestatzeko:

  • Sueztitu kipula brunoisean. Ondo eginda dagoenean, gehitu ahatea eta foie zatikatua.
  • Egosi minutu batzuk eta ondu albakarekin.

Kaneloiak prestatzeko:

  • Egin azafrai-ore-freskua.
  • Moztu orea laukizuzenetan 7x7 cm.
  • Egosi ingeles erara.
  • Barrubete 3-4 kaneloi anoako.

Saltsa prestatzeko:

  • Koipegabetu txingarreztatzetik lortutako salda.
  • Txikitu barazkiekin batera, bahetu eta lotu arto irinarekin. 
  • Jarri puntuan gatza eta piperbeltzarekin.

Hornigaientzat:

  • Moztu azenarioa eta kuiatxoa (azala kendu gabe) dadoetan. Egosi ingeles erara.
  • Egosi ilarrak ingeles erara.

MUNTAIA

  • Berotu kaneloiak labean edo mikrouhinean film-arekin estalita.
  • Plateratu kaneloiak, saltseatu platera eta hornitu barazkiekin.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 19.26 g
Gantz azido aseak 7.63 g
Gantz azido monoasegabeak 9.9 g
Gantz azido poliasegabeak 5.49 g
Kolesterola 234.08 mg
Kaltzioa 412.98 mg
Burdina 10.63 mg
Zinka 5.54 mg
A bitamina 3273.22 ug
C bitamina 117.95 g
Azido folikoa 445.32 ug
Gatza (Sodioa) 388.18 mg
Azukreak 40.95 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.