Eskalopinak roquefort saltsarekin eta patata gainerrearekin.

45 min
Tenperatura: Beroa
Plater mota: Okelak
Alergenoak
Esnea
Esnea
Sulfitoak
Sulfitoak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Brandya 0.05 l
Roquefort gazta 0.05 kg
Hondo iluna 0.25 l
Patata 0.5 kg
Gatz fina 3.75 g
Piperbeltz zuria, ehoa 0.05 g
Esne-gaina, 38 0.125 l
Tipula 0.025 kg
Azenarioa 0.013 kg
Porruen atal berdea 0.15 ud
Hezurrak 0.075 kg
Ardo beltza 0.013 l
Ura 0.25 l
Elaborazioa
  • Xerratu eskalopinak, bi edo hiru anoako pisuaren arabera.

Patata gainerreak:

  • Ebaki patata 6 mm-ko xerratan.
  • Patatak erdi-egosi, lurrunetan edo kazola batean, plaketan ipini, esnea gehitu, esne-gaina, gatza eta piperbeltza. Sartu labean, 180 ºC-tan, eginda egon arte.

Roquefort saltsa egiteko:

  • Prestatu hondo iluna.
  • Ontzi batean brandy-a ipini eta garreztatu, garrak itzaltzean, gehitu behar adina hondo-ilun, Roquefort gazta gustura eta jarri gatz-puntuan. Bukatzeko, gehitu esne-gain urritu pixka bat.

MUNTAIA

  • Eskalopinak plantxan erre zerbitzatzeko momentuan. 
  • Eskalopinak plater lauan plateratu, albo batean, eta Roquefort saltsarekin napatu. Ondoan patata gainerreak ipini.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 3.93 g
Gantz azido aseak 25.34 g
Gantz azido monoasegabeak 23.91 g
Gantz azido poliasegabeak 14.52 g
Kolesterola 148.3 mg
Kaltzioa 183.49 mg
Burdina 4.29 mg
Zinka 5.59 mg
A bitamina 216.91 ug
C bitamina 31.64 g
Azido folikoa 80.75 ug
Gatza (Sodioa) 629.6 mg
Azukreak 8.27 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.