Eskalopinak roquefort saltsarekin eta purearekin

60 min
Plater mota: Okelak
Tenperatura: Beroa
Alergenoak
Esnea
Esnea
Fruitu oskoldunak
Fruitu oskoldunak
Sulfitoak
Sulfitoak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Behi-tapa 0.75 kg
Gatz fina 12.5 g
Piperbeltz ehoa 0.005 g
Roquefort gazta 0.025 kg
Brandya 0.015 l
Hondo iluna 0.5 l
Tipula 0.05 kg
Azenarioa 0.025 kg
Porruen atal berdea 0.3 ud
Hezurrak 0.15 kg
Ardo beltza 0.025 l
Ura 0.5 l
Elaborazioa
  • Xerratu eskalopinak, bi edo hiru anoako pisuaren arabera.
  • Patata-purea prestatu.
  • Saltsa prestatzeko:
    • Ontzi batean brandy-a ipini eta garreztatu.
    • Garrak itzaltzean, gehitu behar adina hondo ilun, Roquefort gazta gustura, eta jarri gatz-puntuan.
    • Bukatzeko, gehitu esne-gain urritu pixka bat.
  • Eskalopinak plantxan eta saltsa Roquefort -arekin napatu. Ondoan patata-purea ipini.      
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 5.85 g
Gantz azido aseak 17.27 g
Gantz azido monoasegabeak 16.42 g
Gantz azido poliasegabeak 3.73 g
Kolesterola 120.61 mg
Kaltzioa 179.58 mg
Burdina 4.95 mg
Zinka 5.69 mg
A bitamina 236.7 ug
C bitamina 44.71 g
Azido folikoa 125.43 ug
Gatza (Sodioa) 1394.39 mg
Azukreak 11.72 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.