Zerbaz barrubeteriko tartaleta kalabaza saltsarekin

4 h
Plater mota: Berdurak eta barazkiak
Tenperatura: Beroa
Alergenoak
Arrautzak
Arrautzak
Esnea
Esnea
Glutena
Glutena
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Zerbak 0.75 kg
Azenarioa 0.1 kg
Tipula 0.1 kg
Kuia 0.2 kg
Arrautzak 3.0 ud
Tipula 0.15 kg
Azenarioa 0.075 kg
Porruen atal berdea 0.225 ud
Perrexila 0.001 g
Ura 0.75 l
Elaborazioa

Tartaleta egiteko:

  • Hostore amasatu baten elaborazioa, moldeak estali eta erdi- egosi 220 ºC-tan pisua gainean ipinita.
  • Zerbeei hariak kendu, ur ugaritan garbitu, dado txikitan ebaki eta ingeles eran egosi.
  • Zerba eta azenaorio egosia olioarekin salteatu.
  • Azenaorioak zuritu, ilargi-erditan ebaki eta ingeles eratan egosi.
  • Tipula juliana eran ebaki eta glaseatu.

Krema egiteko:

  • Barazki hondo bate gin.
  • Sueztitu juliana eran ebakitako típula.
  • Kuia zatietan ebaki eta típula erdi sueztituari gehitu.
  • Hirinarekin bateratu,barazki hondoarekin busti eta egosten utzi.
  • Barazkiak egosita daudenean turmixarekin birrindu, txinotik pasatu eta puntuan.
  • Aparailua:
  • Laberatzeko momentuan aparailua prestatzen dugu ,arrautzak esnearekin irabiatuta eta gatz puntuan.

MUNTAIA

  • Aurre erdi-egositako moldeetan, zerba ,típula glaseatua eta azenaorioa banatu.
  • Aparailua gatz puntuan jarri eta moldeei gehitu , aparailua erori Gabe.
  • 180 ºC-tan laberatu tartaleta guztiz gatzatu arte.
  • Plater azal batean plateratu, alde batean bakarrik saltseatuz kuia kremarekin tartaleta gainean ipiniz gehiegi busti gabe.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 7.78 g
Gantz azido aseak 6.44 g
Gantz azido monoasegabeak 17.7 g
Gantz azido poliasegabeak 3.21 g
Kolesterola 170.7 mg
Kaltzioa 480.8 mg
Burdina 8.28 mg
Zinka 1.65 mg
A bitamina 993.82 ug
C bitamina 70.8 g
Azido folikoa 333.52 ug
Gatza (Sodioa) 884.83 mg
Azukreak 17.03 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.